第37章 夜話 （1/2）

　三日後,岑寧打開廚房裏的罈子。

　蓋子一開，撲鼻的濃重香味，臘肉已經醃入了味,表面上的香料就可以洗掉不要了。

　洗好的肉拿草繩一條條扎孔串起來,放到糧倉的屋檐底下風乾,等到半個月後再拿到院子裏，用茶殼柏枝橘子皮燻上兩日，煙燻臘肉就做好了。

　燻好的臘肉可以和辣白菜一起炒着喫，白菜的酸辣解了臘肉的鹹,炒着喫的口感也更軟和。

　臘腸做起來比臘肉費功夫，岑寧前一日已經把豬小腸吹好曬好,用作腸衣。

　醃好的肉放進木頭工具裏慢慢灌到腸衣裏,香腸灌飽滿後，再拿棉線一股股紮起來，用針在臘腸上鑽些孔。

　岑寧阿孃還教過他,灌好的臘腸拿燒開的水燙一遍，能讓腸衣變得更緊實，這樣的香腸喫起來的口感更好，有嚼勁不軟爛。

　灌好的臘腸同樣放到檐下風乾，等着和臘肉一起用松枝桔子皮燻。

　臘肉香腸做好,過年最重要的一樣喫食也就做好了，岑寧心裏也輕鬆了大半。

　臘肉香腸可以喫很久,不捨得割新鮮肉喫的人家，到了來年都是拿過年做的臘肉炒菜好喫些葷腥。

　晚上躺在炕上,岑寧一身輕鬆,嘴角就沒放下過。

　“做好臘肉香腸這麼開心？”陸雲川問他。

　“當然了。”岑寧躺進被子裏，雙腳有些涼,下意識往陸雲川身上湊。

　“本來早該做的，因爲我要去鎮子上賣糖才耽誤到現在，入冬後天氣說不準，不知道哪日就要下雪，我就怕到時候來不及曬，現在就等燻了，年下其他的事就能慢慢來了。”

　陸雲川倚着炕尾的箱子半坐着，他火氣旺，穿着裏衣在炕上也不覺得冷，大掌包住岑寧一雙不老實的腳塞進自己裏衣裏貼住：“來不及就不喫，也沒甚麼的。”

　“那怎麼行？”岑寧拿腳輕踹他，“哪有人家過年不做臘肉香腸喫的，一點年味都沒有。而且我第一次同你過年就誤事少東西，我纔不要這樣。”

　陸雲川笑：“我是說不值當你爲着這個發愁。”

　“可爲着這個發愁，我也是高興地發愁啊。”岑寧晃着腳道。

　他活得簡單，從小到大去過最大的地方就是鎮子上，一個鎮子対他來說就已經很大很大了。

　他也曾經聽阿爹說起過，說鎮子外頭還有府城，府城外頭還有京城。

　京城纔是最大的，裏頭住着皇上，住着達官貴人，他們的一件衣裳能頂普通人家一年的喫穿用度，整日操心的也都是關乎天下百姓的大事。

　可我只是個莊稼人，岑寧在心裏想，他出生在山裏，也在山裏長大。

　每日只想着今日阿孃會做甚麼喫食，阿爹能不能打到賣錢的獵物，兄長要是再扯他頭髮要不要去和阿孃告狀。

　成了親，做了陸雲川的夫郎，他從一個村子搬到另一個村子，依舊是在山上，每日餵雞繡花洗衣裳，變着法的給自己和陸雲川做一日三餐。

　睡前同陸雲川躺在一起說說話，聊聊家裏的活。閒時和竹哥兒揹着筐子去後山摘野果，去河裏摸魚。見到村口大樹下有嬸子們湊在一處嗑瓜子閒聊的第一反應永遠是趕緊躲。