第23章 全醃了鹹魚！ （2/3）

　　一把刀，這是想要一起殺魚。

　　趙大海馬上阻止，奶奶鍾翠花年紀大，不是幹不了這個活，但不管咋說眼睛不好手沒多少力氣，不小心容易傷到自己。

　　“奶奶。”

　　“魚我來殺。”

　　“殺好了你來洗，晾簸箕上。”

　　趙大海知道不給鍾翠花幹活不行，一定想要幫忙，拿了一個大鐵盆，裝了大半盆的水，廚房搬出只大罐子，開了蓋，裏面裝着是粗顆粒的海鹽，一邊加鹽，一邊攪拌，一直到大盆裏面的鹽不再融化才停下來。

　　晾曬鹹魚有兩種方法，一種是直接用鹽醃製，殺好的魚，撒上鹽，擱一段時間，鹽份滲入魚肉再晾曬。另外一種方法是殺好的魚，放在鹽水裏面泡一會，拿起來馬上晾曬。

　　直接用鹽的鹹魚醃製的時間比較長，更加鹹，更加容易保存。鹽水洗的魚，時間不長鹽分不多，比較好喫，但保存的時間比較短。

　　趙大海不打算賣掉這些鹹魚，自家喫，直接用鹽水比較好。

　　趙大海手腳麻利，十來秒殺完一條魚放到裝着鹽水的大鐵盆。M.Ι.

　　鍾翠花仔細地洗着殺好的魚，洗乾淨整整齊齊地擺在簸箕上，擺滿了一個簸箕，換另外一個簸箕。

　　趙大海花了一個多小時的時間殺完了差不多一百斤大大小小的雜魚，只剩下了紅鼓魚和馬鮫魚。

　　趙大海小心地用刀刮掉紅鼓魚的魚鱗，摳掉了魚鰓切開魚肚掏乾淨裏面的魚腸，刀放在魚尾的地方橫切下去，切到中間的大魚骨，橫着刀放平貼着魚骨往魚頭的方向推，分成兩半，鹽水洗乾淨拿了一根小棍子撐開，小繩子掛起來，晾在了竹竿上。這條魚個頭比較大，掛起來才幹得快，這條紅鼓魚只在於肚子的地方有點擦傷，切開基本上看不郵，曬乾逢年過節走親戚帶上都行。

　　“大海。”

　　“這條魚你打算咋辦的呢？！”

　　鍾翠花指了指地上的馬鮫魚。大漁船出海都不怎麼能夠捕捉到這麼大的馬鮫魚，魚頭沒傷的話，隨隨便便

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