第19章 第十九章 海鮮就是要生猛 下 （1/2）

趙海生又仔細地看了一下，說：“這是東海來的海鮮吧？”

老人有點驚訝地看了一眼趙海生，點了點頭，說：“沒錯，不知道你是怎麼樣看出來的？”

對於廣東人來說，特別是靠海的廣東人，喜歡喫海鮮的人很多，也許要他們分辨一下海鮮是不是新鮮，他們都能做得到，但是如果說他們分辨這些海鮮來自哪裏，那可就不是一般的人能做得到的了。

“呵，這蝦是明蝦，應該有六兩一條了，可是你看這蝦的殼的顏色，偏黑，照理說這樣大的蝦子，應該是深水蝦了，深水蝦的殼的顏色是偏淺的，但是這些蝦的顏色說明那裏的水質並不好，比較渾濁，海水之中常年有細小的浮泥，正是這樣的水質纔會讓這些蝦的外殼的顏色偏黑。”趙海生慢慢說。

老人點了點頭，笑着說：“後生見識不差啊。”

如果說站在自己面前的這個人是四五十歲的老漁民能分辨出這個來那倒沒有甚麼奇怪的，但是很顯然趙海生只有二十出頭，而且看樣子也不象是一個打魚的人，而他可是打魚出身的，又在這上行當上折騰了十來年才擁有這種本事的。

“呵，我只是比較好喫罷了，喫得多了，自然也就懂了。”趙海生笑着說。

“哦？你還是一個美食家？”老人這一下更驚訝了。

如果算上前世的話，趙海生還真的是一個美食家，雖然他今世還保留着前世的所有記憶，但是卻還算不上是一個美食家，他現在頂多只能算好喫的人，或者是一個愛喫的人，因爲美食家那是得得到別人的公認的，而不是自封的，是一種文化的層次上的東西。

於是趙海生搖了搖頭說：“我是在海邊長大的，又好喫，走過的地方也不少，所以才分得出來。”

“哦，你是在海邊長大的？哪裏？”老人這一下對趙海生更加有興趣了。

“天溪縣海潭鎮沙頭角村，不知道您老有沒有聽說過？”趙海生說。

老人點了點頭，說：“原來你是那個村子的人，那村子我去過，真的是出的好海鮮的地方。對了，年輕人你怎麼樣稱呼？”

“趙海生，您老怎麼樣稱呼？”

“孫志成，那我就賣句老，叫你海生了。”孫志成樂呵呵地說，他難得碰上一個懂海鮮的人，自然也就很高興。

趙海生也笑着說：“孫老看樣子你也是一個愛海鮮的人啊。”

“那當然，作爲一名廣東人，不喫海鮮，那怎麼說得過去？對了，海生你來這裏幹甚麼？”孫志成問。

趙海生指了指不遠處的自己的那輛車，說：“我是來賣海鮮的，最近村子裏買了大的機船，捉的魚蝦甚麼樣多了，在我們那小地方可賣不了這麼多東西，所以我就跑廣州來了。我不想把海鮮拿到魚市那邊賣，想直接賣給酒樓，所以就來這日日魚巷來了。”

孫志成眼中一亮，說：“你來賣海鮮？能不能讓我看一下。”

談到現在，趙海生那裏還不明白？這個孫志成很可能就是這個日日魚巷的老闆，於是趕緊說：“當然可以，走，我們到車那邊看一下。”

帶着孫志成走到車廂後門處，招呼潮磊和小六子把門打開。

“孫老，你看看。”

趙海生前世雖然見多識廣，但是回到這個時代畢竟這是他的第一筆生意，這一步走順了對自己接下來的計劃來說那可是舉足輕重，所以他也有點緊張。

孫立成看着滿滿的一車海鮮，雙眼之中的神色越來越亮。

車裏已經經過改裝，都是冰櫃，魚蝦蟹分類整整齊齊地碼在一個又一個的箱子裏，七八兩重的大明蝦，鉗子有近一米長的斑點蟹、近兩斤重的白倉、一斤上下一條的齋魚……

“潮磊、小六子，你們上去搬幾箱魚下來，讓孫老好好看看。”趙海生看着孫志成臉上的神色，心放了下來，大聲地說。

“好哩！”

潮磊和小六子跳上車，先是搬下了一箱齋魚，接着又搬下了一箱大明蝦擺在了孫志成的面前。

孫立成也沒有客氣，蹲了下去，先是看齋魚，只見魚身渾圓，這說明魚正是肥美的時候，魚鱗光滑平整，這說明魚還很新鮮，顏色透出一股天青的意味來，這說明這魚成長的水質清沏……

細細地看完了齋魚，又仔細地打量起明蝦來。足足過了二十來分鐘，孫志成才站了起來，對趙海生點頭說：“好魚，好蝦，真的是海潭鎮的海出來的東西。呵，海生啊，我想我應該和你談談這筆生意了。”

趙海生這一下是真正把心放進肚子裏了，他笑着問：“孫老是這酒樓的老闆？”

孫志成點了點頭，說：“是的，海生啊，你們這魚蝦都是好東西，不知道價錢怎麼樣？”

開海鮮酒樓的，特別是在廣州這個地方開這樣的一個酒樓，海鮮海鮮，最重要的就是要鮮，如果不鮮了誰還會來？之前東海來的海鮮由於水質的問題確實不如人意，個頭也夠大，但是入口怎麼都帶着點泥味，這讓他擔心不已，現在趙海生送上這樣高品質的海鮮，怎麼不讓他欣喜萬分，又迫不及待？就憑着趙海生的這種品質的海鮮，那可真的是拿到哪裏都能賣得出一個好價錢！

食材是一切廚藝的基礎！對於海鮮來說就更是如此！

一個小時之後，趙海生離開了日日魚巷。