第20章 這道菜，能和東興樓比肩 （2/3）

這道菜在普通的飯館裏都炒不出精髓，沒想到在這個小攤上遇到了。

“哎，老爺子您的肝腰合炒好了。”陳鈞親自把菜端了過去。

經過這一會的觀察，陳鈞發現這位姓柳的老爺子很是不一般，來這裏訂飯的街坊鄰居，見了他都得問聲好。

“哈哈哈，來的剛剛好，這回鍋肉我們剛喫完，不錯，很是不錯！”

一旁的小老太太也滿意的點了點頭，看陳鈞的眼神也變得和善了很多。

吃了陳鈞做的菜，小老太太終於明白老爺子爲甚麼這麼着急忙慌的要來佔位了。

那是真的好喫呀！

都說人老胃口差，可他們倆今天吃了一份回鍋肉，居然不覺得飽。

好在老爺子直接點了三道菜，肯定能喫的飽飽的回家。

就在小老太太感慨今天撿到寶的時候，隔壁桌的那個大哥已經喫上肝腰合炒了。

“好傢伙，小老闆，你這肝腰合炒簡直神了，又脆又嫩，又滑又香！”

老爺子一聽，連忙拿起筷子夾起一片豬腰。

他倒是沒着急送進嘴裏，而是左右看了看，忍不住稱讚道：“小老闆你刀工練了不少年吧，這豬腰和豬肝的厚度切得恰到好喫。”

“要知道這豬肝熟的快，豬腰熟的慢，這兩個要想一起炒熟，那厚度必須得有講究。”

“看這顏色，你火候掌握的真不錯，在保持脆嫩的前提下，還恰巧能炒到斷生，真不錯。”

“喫飯就喫飯，你老毛病怎麼又犯了？”一旁的小老太太忍不住嘟囔了一句，然後不等老爺子，自己先嚐了一口。

老爺子見狀，也連忙把筷子上的豬腰送進了嘴裏。

細細品嚐後，便直接朝陳鈞豎了個大拇指！

口感滑嫩脆爽，火候很是精準，再多一秒都炒不出這個效果。

調味不重，更多的是食材本身的味道。

臟器的腥味處理的也很棒，一點也嘗不出來。

“唉，小老闆你這菜定價低了，就算定七八毛，也會有人排隊買。”

說完，又朝林瑤招了招手，要來了一碗米飯。

他今天可算是敞開了吃了，這頓喫完，到傍晚也不一定餓。

旁邊啃饅頭的老李聞言，忍不住說道：“柳爺，要不是我認識您老，我都以爲您是小老闆請來的託了。”

“出來喫飯，哪還有嫌老闆定價低的？”

柳爺聞言也不生氣，用筷子指了指桌上的肝腰合炒，笑着說道：“就這盤肝腰合炒的水平可不輸東興樓的範大廚。”

“而東興樓你想喫範大廚炒的肝腰合炒，起碼得一塊二才能喫到。”

此話一出，別說是老李了，就連周圍的人也不約而同的朝這邊看來。

東興樓，四九城八大樓之首，那裏甚麼水平自然不必多說。

柳爺居然說小老闆炒肝腰合炒的水平，不輸東興樓的範大廚。

這話要是傳出去，怕是能引起不少酒樓的震動。

“柳爺，真那麼好喫嗎？”

老爺子微微一笑：“老頭子我，還能忽悠你們？”

衆人這才反應過來，柳爺甚麼身份？