第3章 閻解成相親 （1/2）

禮拜天一大早，三大爺閻埠貴就忙活開了，大兒子閻解成的相親對象於莉要來家裏喫飯。

這相親的事兒，是三大爺一位同事牽的線。閻解成和於莉見過一面，對她的漂亮模樣一見鍾情。

媒婆向來會添油加醋，跟於莉介紹時，把三大爺家誇得天花亂墜。

說三大爺是教師，書香門第，家風優良；閻解成是高中生，在軋鋼廠當學徒，前途無量；還強調家裏寬敞，婚後有獨立婚房。

於莉初見閻解成，看他身高挺拔、面容俊朗，本就有了幾分好感，聽了這些條件，心裏更是多了些期待。

爲了這頓飯，三大爺可犯了難。他既想給兒子掙足面子，又捨不得多花錢。

思來想去，決定弄桌“全魚宴”。天剛矇矇亮，他就扛着魚竿去河邊，耗了大半天，好不容易釣上三條魚。

回到家，三大爺在廚房大展身手。他把魚處理乾淨，一條鯽魚清蒸，魚身上劃幾刀，撒上蔥薑絲，清蒸時沒捨得放多少油，出鍋後模樣看着還行，可香氣卻淡了許多；

一條草魚紅燒，因油放得少，魚塊煎得乾巴巴的，色澤也不那麼紅亮誘人；還有一條鯉魚小了點做魚湯，鍋裏油星寥寥，煮出的魚湯清湯寡水的。

除了魚，三大爺又把家裏的蘿蔔、白菜拿出來做菜。

蘿蔔切絲涼拌，白菜幫子下鍋炒，全程都緊緊盯着油壺，只敢滴上那麼幾滴油。

最後，他猶豫再三，打了一個雞蛋做燉雞蛋，那雞蛋羹因爲缺油，表面乾巴巴的，毫無光澤。

三大爺一邊做飯，一邊時不時朝門口張望，滿心祈禱這頓飯能順順利利，促成兒子的好事，讓於莉滿意 。

於莉準時來到三大爺家，一進門，便滿臉堆笑，和三大爺一家熱情寒暄。

可當她目光落在桌上的飯菜時，微微皺了下眉頭。那清蒸魚寡淡得很，魚身上沒多少油光，紅燒魚乾巴巴的，魚湯更是清湯寡水，蘿蔔白菜也是炒得毫無油水。

不過，於莉心裏明白，在當下這光景，家家戶戶都不容易，也就沒多說甚麼。

幾個人圍坐在桌前，一邊喫着，一邊有一搭沒一搭地聊着。閻解成時不時偷瞄於莉，眼神裏滿是緊張與期待；

三大爺和三大媽則一個勁兒地給於莉夾菜，熱情過頭，反倒顯得有些侷促。正說得熱鬧時，一股濃郁的香味飄了進來。

原來，陳向陽睡了個懶覺，剛起牀便開始做飯。巧的是，他第一道菜做的也是魚——紅燒魚塊。用的是大青魚。

陳向陽可不像閻埠貴那般摳搜，倒油時毫不手軟，各種調料也是放得恰到好處。他的空間之前種了不少花生，去鄉下采購物資時，順便榨了許多花生油，那油色澤清亮，香氣撲鼻。

前段時間，旗人那正黃那爺那邊一直催着他多供油，還說這花生油在黑市上比禽肉都好賣。

陳向陽在廚房忙得熱火朝天，鍋裏的魚塊在油裏滋滋作響，醬油、料酒、糖等調料一股腦兒地放進去，瞬間，香味四溢，順着窗戶、門縫，直往三大爺家鑽。

於莉鼻子輕輕一吸，臉上露出一絲嚮往，眼神不自覺地朝陳向陽家的方向飄去。

這香味，與自家桌上這少油寡味的飯菜一對比，實在太過強烈。

閻解成察覺到於莉的異樣，心裏有些不是滋味，狠狠瞪了一眼陳向陽家的方向，嘴裏嘟囔着：“顯擺啥呀。”

三大爺則尷尬地清了清嗓子，試圖岔開話題，可那香味卻像長了腿似的，怎麼也趕不走，讓這頓飯的氛圍變得愈發微妙起來 。

陳向陽在廚房中，將紅燒魚塊的鍋鏟一放，那色澤紅亮、香氣撲鼻的魚塊已經裝盤上桌。可他並未就此停下，目光掃向一旁，盯上了那隻昨天喫剩下大半的雞。

雖說已被享用過一輪，但陳向陽心裏自有盤算，他決定把這“剩貨”好好回回鍋，燉上一鍋噴香的雞湯。

他先把鍋仔仔細細清洗乾淨，重新置於爐竈之上，點火，待鍋微微發熱，便拿起油壺，往鍋裏倒了一大勺花生油。

隨着油溫升高，蔥花、薑片下鍋，瞬間“噼裏啪啦”作響，濃郁的香味瞬間在廚房瀰漫開來。

緊接着，陳向陽將那半隻雞斬成大小均勻的塊狀，有條不紊地放入鍋中。雞肉一下鍋，就發出“滋滋”的聲音，表面的水分迅速蒸發，漸漸變得金黃。

他用鍋鏟輕輕翻炒着，讓每一塊雞肉都能均勻受熱，隨着翻炒，雞肉本身的油脂也被逼了出來，與花生油相互交融，香味愈發醇厚。

隨後，陳向陽加入足量的清水，蓋上鍋蓋，靜靜等待水開。不多時，鍋裏傳來“咕嚕咕嚕”的聲響，他掀開鍋蓋，只見湯汁翻滾，熱氣騰騰。

他依次加入適量的鹽、料酒、八角、桂皮等調料，這些調料在鍋裏與雞肉一同翻滾，慢慢融入湯中，爲雞湯注入獨特的風味。

再次蓋上鍋蓋，將火調小，讓雞湯在鍋裏慢慢燉煮，小火慢熬才能讓雞肉的營養充分釋放到湯裏。