第323章 第316章 他簡直是火候把控的神!(6k二合一 (3/6)
“是啊,雖然騎的車,但這來回一趟可有二十公里呢,之前一天三趟六十公里,每天都在掉秤。”黃鶯嘆了口氣,有點惆悵:“但最近這十天一斤都沒掉,也不知道是怎麼回事。”
“沒事,妹兒,你這樣剛剛好,看起來多有福氣的。”丁夢笑呵呵道。
“謝謝嬢嬢。”黃鶯臉上堆起笑容,這話她愛聽。
“你叫啥子名字呢?住在嘉州哪邊?我看你這個妹兒稀罕得很。”丁夢笑眯眯問道。
“我叫黃鶯,住城南那邊。”黃鶯禮貌道,但沒說的太具體。
丁夢點點頭:“黃鶯,這個名字真好聽,難怪你的聲音也這麼好聽,跟黃鶯一樣悅耳。”
“你們是孔懷風大師的後人?”黃鶯隨口問道。
“對,孔懷風是我們大爺。”丁夢點頭,又有點訝異地看着她:“你啷個曉得呢?”
“周老闆是孔派的,你們兒子是他師兄又是孔派的,我猜的。”黃鶯狡黠一笑。
“小姑娘曉得還不少,你家裏也是做廚師行當的?”孔國樑好奇問道。
黃鶯點頭:“飛燕酒樓我們家開的。”
“黃小雞是你爸?”孔國樑表情有點古怪。
“對。”黃鶯點頭,“叔叔您認識他?”
“見過,不熟。”孔國樑點頭。
樂明飯店和飛燕酒樓是死對頭,他在樂明飯店學過三年廚,因爲天賦太差被逐出師門進廠打螺絲,但對飛燕酒樓還是不陌生的。
着實沒想到這飛燕酒樓老闆的女兒,竟然天天跑到蘇稽鎮上的小飯店來喫飯,而且還一天喫上三頓。
丁夢聞言心裏也嘆了口氣,原來是大酒樓老闆的女兒,那他們家阿偉多半是沒機會了。
也是,換成尋常人家的孩子,哪能一天三頓下館子,連着下一個多月的,不得喫百多塊啊?
周硯這飯店不大,但菜價可不便宜,一份回鍋肉兩塊,滷豬頭肉兩塊五一斤,都快趕上樂明飯店大堂散客的菜單價了。
就阿偉那幾十塊錢工資,還不夠人家喫的。
阿偉不配啊。
氣氛略微尷尬之際,趙紅端着兩碗肥腸血旺出來了,一桌一碗,一下子將三人的目光吸引。
暗紅色的血旺上蓋滿了油潤的肥腸,分量給的很足,紅彤彤的辣子油、嫩綠的蔥花,金黃的豌豆,在碗裏碰撞出麻辣熱烈的色澤。
“這肥腸血旺看着挺正宗啊!”丁夢眼睛一亮。
黃鶯跟着點頭:“是挺不錯的,有大邑肥腸血旺的感覺,聞着很香,還加了骨湯。”
“黃鶯,你還知道大邑肥腸血旺啊?”丁夢聞言有些驚訝。
黃鶯點頭:“去年我爸帶我去喫過一回,大邑汽車站旁邊那巷子口,丁老三血旺,挺好喫的。”
丁夢笑道:“巧了不是,丁老三就是我本家三爺,我從小喫他家血旺長大的,我孃家就在那巷子裏八號門牌。
我三爺做了大半輩子的血旺,現在大邑做血旺的,三分之一是跟他學的手藝。他做的肥腸血旺,是我喫過最好喫的,離開孃家,我就沒喫到過那麼好喫的。”
“真的?那可太巧了!”黃鶯聞言也有些驚喜,“今天之前,我也覺得那是我喫過最好喫的肥腸血旺,但現在我得嚐嚐周老闆做的,他做的菜可給了我太多驚喜了。”
說着,她已經拿起勺子開始攪拌起肥腸血旺。
紅油被拌開,麻辣的香氣裹着骨湯的葷香撲鼻而來,給血旺和肥腸均勻地裹上一層紅亮的誘人色澤。
她先在碗裏盛了半碗飯,然後拿起勺子連湯帶血旺舀了一勺到碗裏。
先來一塊肥腸,外層肥糯,內壁保留彈性,裹上麻辣汁後香而不膩,細嚼之下,又能品嚐到浸透肥腸的滷香,是老滷水的滋味。
這料汁調的太好了,周硯的紅油自不用說,濃濃的骨湯激發香味,裏邊應該還調了點滷油,滋味變得更爲醇厚和有層次感。