第49章 流浪的大橘 （1/3）

接下來三日，江茉清晨都會查看豆腐的變化。

第一日，豆腐表面還泛着溼潤的光澤，散發淡淡的豆香。

到了第二日，邊角處已隱約可見細密的白絲，像春蠶吐出的絲線。

第三日清晨，竹篦上飄出淡淡的發酵氣，江茉掀開麻布，只見每塊豆腐都裹着一層細密的白絨，如同披着雪毯。

毛茸茸的可愛極了。

要江茉說，這就不能被強迫症看見，她第一次看到這種豆腐，也恨不得伸手指去摸上一摸，戳幾個洞。

“長了真長毛了姑娘！”鳶尾興奮道。

彭師傅伸長脖子瞅，不由稱奇："這白乎乎的，真能喫？"

飯食放久了都是長綠黑色的毛，倒是第一次見這麼雪白的毛。

"還得再晾半日。"江茉說着將竹蓖搬到窗前通風處。

她取出早已備好的調料，將它們放進石臼，握着木杵一下下搗碎。

紅茱萸與白芝麻在石臼裏碰撞，漸漸化作細膩的粉末。

又從櫥櫃裏取出八角、桂皮、花椒等香料，細細研磨後與茱萸粉混合，再倒入半碗自釀的米酒，調成濃稠的醬料。

將晾好的腐乳塊一塊塊夾進醬料中，手指輕輕翻動，每一面都均勻裹上紅亮的調料。

彭師傅在一旁看得入神，主動遞來陶甕："我來幫你裝壇！"

"先別急。"

江茉將裹好調料的腐乳整齊碼進陶甕，每碼一層，便淋上一層米酒，"這酒既能增香，又能防止腐乳變質，好腐乳離不開好酒。"

最後在腐乳表面撒上一層薄鹽，用荷葉封住甕口，再仔細糊上一層厚厚的黃泥。

"這就成了？"彭師傅望着封好的陶甕。

江茉拍了拍手上的泥，笑道："還得等上半個月，等時間把這些味道都釀進腐乳裏。"

忙完這些，她伸着懶腰回到大堂，順着桌沿穿過，來到門口望風。

天還是冷的，又好像比前些日子暖和了點。

抬頭是霧茫茫的。

低頭是一隻流浪的大橘貓。

橘貓看着胖乎乎，身上的毛卻髒的一塊一塊，糾結成了一團團，似乎好幾天沒打理過了，整隻貓顯得灰撲撲的。

“嗯？”江茉眨眨眼。

哪裏來的橘貓？

大橘彷彿察覺到有人在看自己，抬起滄桑的眼睛，對上江茉。

一秒。

兩秒。

大橘坐下，尾巴將自己繞了起來。

江茉看它沒走，以爲它是討食，想了想回到大堂，順手從櫃檯拿了些蜂蜜小麻花。

現在沒開火，只有這些個小麻花了，也不知貓兒喫不喫。

她來到門口，大橘還在那坐着。

江茉就把手裏的麻花掰開，伸手餵給他。