第9章 外出收豬 （1/4）

春播一時半會兒忙不完，過兩日就是清明瞭，過節豬肉生意好賣，鄭家決定先做了這一趟生意再繼續忙春播。

上次鄭則打算賣了筍就繞去上河村把豬收了，後來帶周舟回家又忙活幾日，竟一直沒去成。

鄭家父子到了雷鐵家，村民們也來看熱鬧。

“雷鐵家指定能賣不少錢呢。”

“那不得有一二兩進賬。”

“真的假的，這麼多，要不咱家也去抱一隻養養？”

村民講個不停，就被出來的雷大頭打斷了：“都堆在我家幹嘛了？你們的地都翻了，秧苗都插了？有這閒心還不如去幹活。”

說完分開人羣，讓鄭屠戶父子進家來。

大夥都“籲”地不滿，“咋啦，就你雷大頭家能養豬啊！“

雷鐵一臉不在意地擺擺手：“愛養不養的，你只看到我賣豬得錢，看不到我全家人起早貪黑打豬草伺候這幾頭豬，哪有這麼容易的事兒！”

大夥兒一聽也沒反駁，雷家人整日忙活他們是看在眼裏的。

雷鐵又轉頭對鄭老爹說：“你倆可算來了，我都想上你家親自說去。”

鄭老爹：“那你怎麼不來。”

“那不是你來得比較快嘛，哈哈哈。”

鄭則把牛車上稱重的工具拿下來，有一副結實的繩子，一根粗實適中的木杆，一把大秤。

這稱豬的活一個人可幹不來，一兩百斤重的豬，需要三個以上的成年人分工合力才能成。

早年鄭家父子去別處收豬，都是兒子負責看稱，鄭老爹和賣豬的人家一起用結實的木杆抬起豬。這是個喫力氣的活，鄭則成年後就沒再讓他爹扛了。

雷大頭家的豬確實是肥，一夥人在豬欄外圍觀，三頭身形大小不同的豬躺在地上，最大那頭豬聽見說話聲，動了動豬頭，見沒甚麼事又躺回去，耳朵一扇一扇的。

“大的那頭你們帶走，次點的我再養養，小的過年我們自個兒喫。”

一頭豬的肉就是一年的口糧，新年宰了喫上個把月的新鮮肉，剩下的全製成醃肉、臘肉慢慢喫。

養豬的農戶一般捨不得整頭豬都留着自個喫，但雷大頭家人口多，他一共生了5個孩子，前頭是一個哥兒，已經嫁了人，還有三個兒子，一個小女兒，大兒子準備接親，又要多一人。

一整頭豬他們家消耗得起。

豬圈氣味不好聞，站了一會兒大夥兒也適應了，鄭則幾個人圍上去，合力把那大肥豬綁起來，買之前還是要查看一番的。

鄭老爹殺了一輩子豬，選豬準頭錯不了。

鄭家是屠戶，但不單單給人殺豬掙錢，還去鎮上擺攤賣豬肉，那算是做生意了，做生意若不花點心思是賺不到甚麼錢的，鄭老爹會選豬，卻不太懂得經營。

幸得有個腦子好的兒子。

鄭則腦子靈活，光是賣豬肉都有很多想法。

比如在鎮上擺攤，平日裏買豬肉的都是鎮上的居民，這些人相對有錢嘴又挑，捨得買瘦肉、排骨、豬腿等部位的肉，所以選殺的豬要挑瘦的，不容易剩下；

遇上過年過節，農戶人家再節省，這時候也是捨得花錢割肉喫，村民喜歡買肥肉，這些人家平日少見葷腥，肥肉可以煎豬油，價格也便宜一些，買了划算，這時候殺的豬肥點反而更好賣。

若是過節前告訴村裏人他們家會殺豬，光在村裏就能賣不少。

選豬鄭老爹很有一套經驗，想選肥肉多點，就看四肢細瘦，豬背上的肉按着軟乎的豬；瘦肉多一點的豬則相反，四肢粗壯，屁股肥大，外形看着勻稱，豬背上的肉按起來結實手感偏硬。照着這個選起來準沒錯。

此外還要再看看豬身上的皮膚是否乾淨、是否有傷口，豬是否有精神，千萬別選到病豬了，喫壞了人那可是大事。

鄭老爹上前按住豬查看，過了會說道：“這是瘦肉豬啊。”

雷大頭見鄭屠戶對着鄭則說了這麼一句，兩人臉上也沒甚麼表情，忙說：“這豬還瘦啊，你不是想壓價格故意說的吧？”

鄭老爹擺擺手，“沒說你的豬不好。”