第132章 中秋婁家宴會 （1/3）

何雨柱被引到寬敞整潔的廚房。

案板上早已備齊了食材，琳琅滿目，顯見是花了心思的：

肥碩鮮活的黃河大鯉魚在木盆裏甩着尾，油亮緊實的金華火腿切好了方方正正的一塊，新鮮的對蝦晶瑩剔透，還有時令的雞頭米、菱角、水靈靈的茭白……角落裏甚至擺着一小簍頂蓋肥的陽澄湖大閘蟹。

“何師傅，您看看，還缺甚麼不？”

婁家的幫傭張媽搓着手，臉上堆着笑，語氣卻帶着點緊張。

她知道眼前這位年輕師傅手藝了得，連東家都敬重幾分。

“齊了。”何雨柱目光掃過，心中已有計較。

他挽起袖子，繫上自帶的深藍圍裙，那套寒光凜冽的刀具“啪”地一聲在案板上攤開，廚房裏的氣氛瞬間爲之一肅。

他先處理鯉魚。

刮鱗、去鰓、剖腹取髒，動作行雲流水，刀刃貼着脊骨劃開，精準地剔除兩側腥線，魚身完整如初。

魚頭魚骨丟入大鍋吊湯，奶白的湯汁很快翻滾起來，濃郁的鮮香瀰漫開。

整魚則剞上細密的牡丹花刀，用黃酒、蔥薑汁細細醃漬。

接着是那道費工夫的八寶葫蘆鴨。

選肥嫩的填鴨，整鴨脫骨是絕活。

何雨柱手中的小尖刀如同有了生命，在皮肉與骨骼間遊走，不疾不徐。

鴨皮完好無損地被剝離下來，內裏掏空成袋狀。

一旁備好的八寶餡料——糯米、蓮子、薏米、火腿丁、冬菇丁、筍丁、開洋、青豆；

混合着高湯和祕製醬料，被何雨柱一勺勺仔細填進鴨腹，再用細麻線將開口處巧妙縫合，整隻鴨子鼓脹飽滿，形似葫蘆。

處理大閘蟹時更是利落。

青背白肚的蟹被麻繩捆紮結實，肚臍朝上放入蒸籠。

蟹殼掀開，蟹黃蟹膏飽滿豐腴，誘人的橙紅在蒸汽中若隱若現。

時間在鍋勺碰撞與食材香氣中悄然流逝。

日頭偏西，婁家寬敞的飯廳裏，紅木圓桌鋪着雪白暗紋的桌布，銀質餐具熠熠生輝。

客人陸續到了，多是些穿着體面、氣質沉穩的中年人，言談間帶着一種久居上位的從容。

婁半城一身深灰色薄呢中山裝，精神矍鑠，親自作陪，談笑風生。

當一道道色香味俱佳的菜餚被穿着整潔的傭人魚貫捧上時，席間的談笑聲漸漸低了下去，只剩下由衷的讚歎。

“好！”一位鬢角微霜、氣度不凡的客人指着那盤擺在青花大瓷盤中央、澆着琥珀色琉璃芡汁的鯉魚，魚身昂首翹尾，宛如躍過龍門，花瓣般的魚肉片片綻開。

“形神兼備！婁公，您府上這位師傅，了不得！”

“這道葫蘆鴨更是絕了！”

另一位客人用銀勺小心地破開鴨腹，露出裏面五彩繽紛、熱氣騰騰的八寶餡料，米粒晶瑩，配料清晰可見，濃郁的複合香氣瞬間俘獲了所有人，“鴨皮酥爛而不破，餡料融合得恰到好處，火候堪稱完美！”

晶瑩剔透的蟹粉獅子頭，鮮香撲鼻；濃油赤醬的紅燒肉，顫巍巍油光鋥亮；清炒時蔬碧綠生青……每一道菜都成了席間的焦點。

婁半城臉上始終帶着矜持而得體的笑容，接受着衆人的恭維，目光卻不時掠過廚房的方向，眼底藏着不易察覺的滿意。

何雨柱的手藝，不僅是口腹之慾的滿足，更是他婁半城如今雖處變局、卻依舊底蘊深厚的無聲宣告。

月上中天，清輝灑滿庭院。宴席接近尾聲，賓客盡歡。

何雨柱收拾好自己帶來的刀具，洗淨手，正準備告辭。