第158章 衆志成城 （1/2）

他眼神銳利，帶着不容置疑的決斷：“老王、老張、老陳！”

“在！”

“大竈三班倒，改成兩班！每班延長工時，人歇竈火不停！老王你帶早午班，老張帶午晚班，老陳機動補位！確保蒸汽不斷，熱水不停，大鍋菜供應絕不能斷檔！”

“是！”

“趙大姐，胖嬸！”

“何師傅您吩咐！”

“你們幾個幫廚的，分成兩組，一組專門負責清洗消毒！所有碗筷餐盤，必須滾水煮透！竈臺案板，每餐結束用鹼水刷三遍！另一組，全力保障擇菜、洗菜、切配！人手不夠？從學徒裏抽！小陳！”

“哎！何師傅！”小陳立刻挺直腰板。

“你帶兩個手腳麻利的學徒，專門盯着消毒這塊！嚴格按照蘇大夫……呃，廠醫院下發的防疫要求做！出一丁點紕漏，我唯你是問！”

“保證完成任務！”小陳用力點頭。

“採購的事，我去找李科長！”

何雨柱轉向老張，“老張，庫房裏所有乾貨——粉條、幹蘑菇、海帶、鹹菜疙瘩，還有之前攢下的紅薯、土豆，全部盤點清楚！精打細算，撐一天是一天！細糧不夠，粗糧頂上！肉食緊張，油渣、骨頭湯給我熬濃了！”

他條理清晰，指令明確，如同一根定海神針，瞬間穩住了搖搖欲墜的軍心。

衆人臉上的惶恐漸漸被一種臨戰的凝重取代。

“都聽明白了？”何雨柱環視一週。

“明白了！”

“好！各就各位！幹活！”

一聲令下，後廚瞬間高速運轉起來。

水龍頭開到最大，沖刷蔬菜的聲音嘩嘩作響；大鍋被重新架旺，冷水注入的滋啦聲伴隨着升騰的白汽；消毒桶裏的水開始翻滾；切菜的篤篤聲密集如雨點。

何雨柱沒顧上喝口水，轉身就去了後勤科。

李懷德的辦公室煙霧繚繞，他正對着電話筒吼得面紅耳赤：“……我不管你們糧站有多大困難！紅星軋鋼廠要是停工了，耽誤的是國家任務！特供？特供個屁！普通棒子麪也行！先給我調兩千斤！今天！必須到位！……甚麼？車皮緊張？你讓王廣福接電話！……”

看見何雨柱進來，李懷德煩躁地掛了電話，抹了把額頭的汗：“柱子，你來得正好！看見通知了？媽的，屋漏偏逢連夜雨！糧站那邊也快頂不住了！”

“科長，情況我清楚。”何雨柱開門見山，“食堂這邊，人手班次我已調整好，消毒嚴格進行。現在最大的難關是原料！尤其是主食和少許能提味的葷油、鹹肉！”

他快速將後廚的庫存和應對方案說了一遍。

“……當務之急，請科裏無論如何，優先保障主食供應！粗糧細糧都行！另外，看能不能從廠辦農場或者兄弟單位緊急協調點耐儲存的菜，蘿蔔、白菜幫子都行！還有鹽，消耗會很大！”

李懷德聽着何雨柱條理清晰的彙報和切實可行的請求，焦躁的情緒平復了些許，眼中閃過一絲讚許：

“好！柱子，關鍵時刻還是你頂得上！糧的事，我親自去市裏跑！豁出這張老臉也要搶一批迴來！菜和鹽，我讓採購科的人現在就去黑市……不，去周邊公社想辦法！廠辦農場那邊，我這就打電話！”

他抓起電話又開始撥號，同時對何雨柱揮揮手：“食堂就交給你了！給我盯死了！尤其是專家竈那邊，還有醫院送餐！蘇大夫她們是救命的人，絕對不能餓着累着！”

“明白！”何雨柱沉聲應下，轉身快步返回戰場。

接下來的日子，軋鋼廠食堂變成了一個高速運轉、與時間賽跑的“戰地廚房”。

巨大的蒸籠日夜不停地噴吐着白汽，裏面是摻雜了大量棒子麪、高粱米甚至薯幹碎的雜糧饅頭。

大鐵鍋裏翻滾的，不再是往日的白菜土豆，而是最大限度利用邊角料和乾貨熬煮的濃稠菜粥——海帶絲、幹蘑菇碎、粉條段是主角，偶爾飄着幾片珍貴的鹹肉丁或油渣，全靠何雨柱精準的鹽口和那幾滴無色無味融入湯底的靈泉水，硬是吊出了讓人在疲憊和病痛中也能感到熨帖的鮮香。

消毒區成了重中之重。

滾燙的開水在大鐵桶裏日夜沸騰，一筐筐沾着油污的碗筷被反覆煮燙。

鹼水刺鼻的氣味瀰漫不散，竈臺案板被刷洗得泛白。