第12章 熬拐棗糖 （2/3）

另一邊，她在鍋口烤了幾個粗糧餅子。

安平和安和被這誘人香氣勾醒了，吸着鼻子爬下炕。

“阿姐，好香啊！今天做甚麼好喫的？”安平眼巴巴地湊到鍋邊。

“煮魚湯，加了點新調料。”許安寧笑着掀開鍋蓋。

魚肉鮮香混着茱萸和麻椒的辛香氣撲面而來，湯汁已經熬得濃白。

她將魚湯盛入三個破碗裏，每碗都有兩條小魚和奶白的湯汁，上面還有點翠綠和豔紅。

粗糧餅子也烤好了，三人坐在門檻上，捧着碗喫起來。

安平吹着氣，喝了一口湯，眼睛頓時瞪大了：“哇！好喝，有點麻有點辣！”

和他以前喝過的魚湯完全不一樣。

許安和也小口喝着，被那點微辣刺激得吐了吐舌頭，卻又忍不住再喝一口，小鼻尖都冒出了細汗。

許安寧自己也嚐了一口，味道確實提升了不少。

茱萸提供了恰到好處的辣味，麻椒帶來了輕微的麻，野蔥去腥增香。

雖然調料簡陋，但組合起來，卻讓這碗簡單的雜魚湯變得有滋有味，極大地慰藉了疲憊的身體和匱乏的味蕾。

他們就着這鮮香麻辣的魚湯，把粗糧餅子掰碎了泡進去，喫得額頭冒汗，渾身暖洋洋，連碗底都颳得乾乾淨淨。

許安平想的有點多，他覺得現在的日子雖然苦了點，但是至少不用捱打捱罵，甚至幹活都是爲自己而乾的。

這讓他心裏開心極了，比在大伯母家過得還開心。

“阿姐，這湯真好喝，以後還能做嗎？”安平意猶未盡地問。

“嗯，等我們以後找到更多的調料，還能做得更好喫。”許安寧笑着回答。

“阿姐，今天熬糖嗎？”安平一邊喝着熱湯，一邊迫不及待地問，眼睛亮晶晶地看着那袋拐棗。

“嗯，喫完就弄。”許安寧點頭，“這是個慢功夫活，急不得。”

她頓了頓又開口：“你喫完去邊上張嬸家借個木盆，再借個木桶，然後跟張嬸說用兩天。”

木盆和桶基本都是在村裏後面山上砍的樹，讓村南頭的陳老頭幫忙打的，他收費不貴，一般這種東西家裏都會多打幾個。

還不等喫完飯，安平迫不及待的一溜煙就去了。

等他回來，這邊也已經收拾妥當。

許安寧讓安平去河邊打來滿滿一缸清水。

她則將布袋裏的拐棗全部倒進一個大木盆裏，加入清水，仔細地清洗起來。

拐棗形狀崎嶇，縫隙裏容易藏污納垢，需要耐心地揉搓、漂洗。

安和也蹲在木盆旁邊，學着姐姐的樣子，小手認真地搓洗着一根根扭曲的拐棗。

清洗了好幾遍，直到水變得清澈，許安寧纔將乾淨的拐棗撈出來，瀝了瀝水。

接下來，她先用菜刀把這些拐棗剁碎、又找來那根洗淨的木棍，開始用力地捶搗盆裏的拐棗。

“阿姐，爲甚麼要打它們？”安平好奇地問，一邊幫忙搗。

“要把裏面的糖分打出來，這樣熬的時候纔出味。”許安寧解釋着，手下不停。

木棍搗在拐棗上，發出噗噗的悶響，有些果肉被搗爛，滲出些許粘稠的汁液。

弄得差不多了，她將一大盆搗碎的拐棗倒入那口大的鐵鍋裏，加入適量的清水，水量剛好沒過拐棗。

許安寧招呼弟弟燒火，安平坐到竈膛前，控制着火勢。