第63章 你跟我來後廚 （1/2）

許安寧走到他面前，語氣不卑不亢：“這位小哥，我不是來喫飯的，想麻煩你幫忙請一下掌櫃的，是有點生意上的事想和他聊聊。”

那夥計又打量了她一遍，看她穿的普通，但是氣質上卻沒有村姑的小家子氣。

倒也不敢太過輕視，有些猶豫：“這位姑娘，我們掌櫃的忙得很，恐怕……”

“是一種酒樓裏還沒有的新鮮喫食。”許安寧沒讓他把話說完，話說完自己就沒機會了。

她聲音不大，卻很自信：“能讓咱們酒樓的菜單上添個新花樣。”

那夥計聽了，雖然還是有些疑惑，但新花樣幾個字還是讓他沒把話說死：“那姑娘稍等一會，我進去問問。”

說着轉身進了酒樓。

沒多久，那夥計又出來了，身後還跟着一個穿着體面，年紀大概在四十歲左右的中年男子。

許安寧看着他，面相上不算憨厚，只能說算是精明。

他手裏還拿着一個算盤，這位應該就是醉仙樓的掌櫃了。

掌櫃的目光在許安寧和她的簍子上掃了一下，眉頭幾不可查的蹙了一下，但還是保持着基本的客氣：“是姑娘要見我？聽說有甚麼新喫食？”

許安寧行了個禮，開門見山：“掌櫃的安好。小女子姓許，家住小河村。自己琢磨着做出了一種新鮮喫食，名叫豆腐。”

“口感嫩滑，豆香濃郁，可煎可炒可燉湯，喫法多樣。今日特帶來一塊，請掌櫃的嚐嚐味。”

說着，她掀開簍子上蓋着的溼布，露出那塊潔白如玉、方方正正的豆腐。

掌櫃的原本沒抱太大希望，但看到那豆腐的賣相，眼中閃過一抹驚豔。

他做餐飲多年，確實沒見過這東西。

他湊近了些，仔細看了看，又聞了聞，只有一股淡淡的豆香。

“豆腐？豆子做的？”他有些疑惑：“看着倒是乾淨齊整。怎麼個喫法？味道如何？”

“正是用黃豆所做。”許安寧答道。

“至於味道和喫法，掌櫃的若信得過，可否借貴酒樓的竈臺一用？不用多久，我把這豆腐簡單烹製一下，您一嘗便知。”

掌櫃的盯着那豆腐看了一會，又打量了一下許安寧篤定的神色，最終點了點頭：“成，你跟我來後廚。”

他也想看看這新鮮物事到底如何。

到了後廚，許安寧洗淨手，在廚子們好奇的目光中，取了一小塊豆腐，切成薄厚均勻的小片。

她請廚子幫忙起了個油鍋，等油熱後，將豆腐片輕輕滑入鍋中，小火慢煎。

很快，豆腐表面被煎得焦黃，一股混合豆香和油香的氣味瀰漫開來。

她將煎好的豆腐盛在小碟裏，又撒上一點點細鹽，遞給掌櫃的：“掌櫃的，您先嚐嘗這原味煎豆腐。”

掌櫃的將信將疑地夾起一片，吹了吹氣，送入口中。

牙齒輕輕一咬，外皮酥脆。

內裏卻很是嫩滑，豆子的香味在舌尖停留，簡單的鹽味更是襯托出了豆腐本身的鮮美。

口感細膩，他確實沒喫過這新奇物事。

許安寧捕捉到他臉上閃過的驚喜，但很快又被商人特有的精明掩蓋。

他放下筷子，沉吟道：“嗯，味道確實獨特，口感也新奇。你這……豆腐，打算怎麼賣？”

許安寧放了心，他這麼問，就說明有戲，便從容回着：掌櫃的是行家，也知道這新鮮東西打開市場不容易，我在村裏賣兩文錢一塊。

“若是掌櫃的您這樣的大主顧，願意長期要貨，價格自然好商量。您看，一斤豆子大概能出三斤多的豆腐，我費的人工、柴火也不少……”

“您若是每日能要十塊以上，我可以按一文半錢的價格給您送來、正常我是一板十二塊。您做成菜，一盤怎麼也能賣上七八文錢，利潤還是可觀的。”