第4章 香驚四合院，初遇冉秋葉 （1/2）

第四章：香驚四合院，初遇冉秋葉

傍晚時分，陳鋒提着一個鼓鼓囊囊的網兜回到了95號院。網兜裏是他下午在廠裏小倉庫完成【首次工作地點簽到】獲得的額外獎勵——兩條肥美的五花肉、一兜子土豆青椒、幾條黃瓜，還有一小袋白麪和一些這個季節罕見的調味料。

廠裏簽到給的雖然不如系統空間和新手禮包豐厚，但勝在實在，正好解了日常生活的燃眉之急。他甚至還簽到了一張嶄新的自行車票，這玩意兒可是緊俏貨。

剛一進前院，那股熟悉的、被窺視的感覺又來了。叄大爺閻埠貴正拿着把剪子在他那幾盆寶貝花前修修剪剪，眼神卻一個勁兒地往陳鋒手裏的網兜上瞟。

“哎呦，陳科長回來了！”閻埠貴扶了扶眼鏡，臉上堆起誇張的笑容，“這……買這麼多菜？今天是有客人？”

那兩條油光鋥亮、肥瘦相間的五花肉，看得閻埠貴喉結不自覺地滾動了一下。這年頭，誰家能這麼大手筆地喫肉啊！

陳鋒心中瞭然，這閻老西又想打聽兼蹭油水。他臉上露出恰到好處的“憨厚”笑容：“沒客人，閻老師。就是剛安頓下來，自己開個火，慶祝一下。部隊待慣了，飯量大，得多備點。”

自己開火？慶祝？閻埠貴心裏更酸了。這得是多厚的家底兒？他張了張嘴，那句“要不要叄大爺幫你搭把手”在喉嚨裏轉了幾圈，看到陳鋒那看似客氣實則疏離的眼神，又硬生生嚥了回去。這新鄰居，不好糊弄啊。

“自己開火好，自己開火清淨！”閻埠貴幹笑兩聲，目送陳鋒提着那誘人的網兜走進了東廂房。

陳鋒回到屋裏，簡單歸置了一下。這房子雖然老舊，但該有的竈臺、鐵鍋都是現成的。他挽起袖子，準備露一手。

首先，是準備工作。

他從靈泉空間裏取出一瓢泉水，倒入盆中，將五花肉浸泡進去。靈泉水不僅能去除肉類的些許腥氣，更能激發其本身的鮮香。隨後，他拿起那把普通的菜刀。

下一刻，刀光閃爍！

“篤篤篤篤……”

密集而富有韻律的切菜聲響起，快得幾乎連成一片。那塊五花肉在陳鋒手下，彷彿有了生命，均勻地化作大小、厚度完全一致的肉片，薄如蟬翼，幾乎能透光。土豆切絲，細如髮絲，浸入清水後根根分明，晶瑩剔透。青椒去籽切塊，大小勻稱。

這一手神乎其技的刀工，若是被行家看見，必定驚爲天人。宗師級國術對身體的控制力，被陳鋒完美運用在了廚藝上，穩定、精準、高效。

接着，是烹飪。

大鐵鍋燒熱，下入一小塊肥肉煸炒出油。待豬油香氣冒出，陳鋒手腕一抖，切好的肉片滑入鍋中。“刺啦——”一聲，熱油與肉片碰撞出誘人的聲響。

他顛勺的手法更是嫺熟得如同藝術，肉片在鍋中翻滾，均勻受熱，迅速捲曲，呈現出漂亮的焦糖色。恰到好處地烹入料酒、醬油，放入蔥薑蒜末和幾粒珍貴的花椒，濃郁的醬香瞬間被激發出來，瀰漫在整個廚房。

隨後，土豆絲和青椒下鍋，大火爆炒。鹽、糖、醋的比例精準到毫厘，最後沿着鍋邊淋入一點點靈泉水替代高湯。

“譁——”

一股混合着肉香、醬香、醋香和蔬菜清香的複合型香氣，如同爆炸般轟然擴散，霸道地衝出東廂房，席捲了整個前院，甚至向中院、後院蔓延！

與此同時，中院，何雨柱（傻柱）家。

傻柱正美滋滋地喝着小酒，啃着從食堂帶回來的半個剩饅頭，就着一小碟花生米。他是軋鋼廠食堂的大廚，自覺手藝在四合院乃至這片街區都是頭一份。

忽然，一股他從未聞過的、極其勾人食慾的香味鑽進了鼻孔。

“嗯？”傻柱猛地吸了吸鼻子，手裏的動作停了下來，“這味兒……誰家做飯這麼香？”

他仔細分辨着空氣中的味道：“肉炒得火候正好，醬香濃郁還帶着點焦糖香……醋溜的酸味恰到好處，提鮮解膩……不對，這香味層次怎麼這麼豐富？還有股說不出的清鮮氣兒……”

作爲廚子，他對味道最是敏感。這香味，讓他這自詡爲“譚家菜傳人”的大廚都感到自愧不如，口水不自覺地開始分泌。

“邪了門了！前院傳來的？閻老西家？不可能，他家摳搜得一年到頭不見葷腥。”傻柱坐不住了，起身扒在門口朝前院張望。

前院，閻埠貴家。

閻埠貴正就着鹹菜喝棒子麪粥，那濃郁的炒肉香味飄進來，讓他手裏的粥瞬間沒了味道。他使勁嗅着空氣裏的肉香，感覺手裏的鹹菜疙瘩如同嚼蠟。

“這……這陳科長做的甚麼菜？怎麼能這麼香？”閻埠貴苦着臉，對着老伴三大媽抱怨，“聞着這味兒，咱這粥還咋喝啊？”

三大媽也嚥着口水：“誰說不是呢？這新來的陳科長，不光有本事，做飯也這麼有一手？”

後院，壹大爺易中海家。

易中海正和一大媽喫飯，桌上擺着一盤炒白菜，一盤鹹菜。聞到這異常的香味，易中海皺了皺眉：“前院？新來的那個陳鋒？”