第43章 酒樓籌辦 （2/3）

宋尋嘆了口氣，“我都知道，大哥和我說過。”

宋念慈無措的揪着衣襬，“二哥也不贊同是嗎？”

“從二哥私人之見，沈明軒其人，一百個寧遠伯世子也比不過；此人絕非池中之物，假以時日，出將拜相不在話下。”

“但爹孃和大哥看在當下，不想你喫苦，也是人之常情。”

“那嫁到寧遠伯府，和一羣姨娘通房打擂臺，我就不苦了嗎？要個酒囊飯袋做丈夫，後半輩子一點指望都沒有，我就不苦了嗎？”

宋尋無奈道：“爹孃也知道了寧遠伯世子的爲人，想來不會再考慮他；但他們肯定也會在世家子弟中再給你挑選。”

不管怎麼選，目前是選不到沈明軒頭上的。

宋念慈聽出了這話的言下之意，一時心如死灰。

宋尋心疼妹妹，卻又無可奈何。

……

有宋尋幫忙，文書的事不到兩日就辦了下來。

其中各項費用和稅金，也都一一繳納。

關於酒樓的酒水，沈明玥在申請榷曲和榷酤之間躊躇不決。

榷曲便是自釀酒水，需要向太常寺上交文書申請，繳五十貫，購買酒麴；

榷酤則是直接購買官中的酒水在酒樓售賣，這也需要和京兆府酒坊簽署文書，還需要繳一部分酤稅。

沈明玥和週年蘇林二人商量後，都決定前期直接購買榷酤，若是後期酒樓生意穩定名氣大了，再自行研製酒水。

至此，官府文書皆審批辦理完畢，繳過最後一步的陌錢，領了木牌，明慶樓便可擇吉日開張。

週年和蘇林已經將酒樓需要的人手都打點妥當，主廚、雜役、店小二，都已僱傭足人手。

主廚已經在根據沈明玥寫得菜譜試菜，除了沈明玥寫得菜譜，另還有兩位大廚各自的拿手好菜。

衆人決定試過菜後，選出十道作爲酒樓的招牌。

試菜當天，沈明玥特意邀請了宋念慈。

宋念慈也很給面子，不僅自己去了，還帶着宋家的二小姐宋念恩。

姐姐和妹妹容貌有六七分的相似，只不過比起姐姐的開朗外放，妹妹念恩文靜內斂許多。

青禾和綠煙負責上菜。

宋念慈看着這些自家廚房都沒做過的花樣，心下越發好奇。

夾起一筷子爆炒腰花送入口中，脆嫩彈牙，濃油赤醬，一口下去想第二口。

那一盤腰花幾乎都讓她吃了。

事後知道是腰花，她還納悶腰子是甚麼。

沈明玥看着喫得不亦樂乎的兩姐妹，大概也猜到，高門世家的廚子其實也不過爾爾。

也許他們各自都廚藝高超，但到了那個位置上後，心思就不在做飯上了。

不過都是自有一套應付主子的份例。

肥雞肥鴨都是可勁喫，喫膩了想換個花樣，卻是沒有。

衆人試着菜，你一言我一語將招牌菜定了下來。

周林已着人算好黃道吉日，三日後就是宜開張的好日子。

疑人不用用人不疑。