第106章 蝦籽醬油 （1/2）

第106章 蝦籽醬油

茶點任務第一階段，三種搭配綠茶的茶點已經制作完畢，全部達到9分以上標準。

蘇緹就要開始準備第二階段的‘四時茶點’。

因着即將到來的秋季，首先選擇自然是要契合節氣的‘秋日特供’。

提到秋季，代表食材蘇緹首先想到的就是桂花和螃蟹。

扒拉一下供應商電話。

預定了鮮桂花、糖桂花和桂花蜜，又定了一個距離有名湖產區附近的螃蟹下單，這些都要走生鮮冷鏈，要明後天就能拿到。

順便又在溯源商城裏下單，只是分量少一些的同款，同樣要等快遞。

蘇緹收拾收拾，當天備餐結束後就回了家。

店裏生意一直好，她卻因爲新員工的招聘順利，反而比以往輕鬆了些。

提前回家也不是要偷懶，而是要幫陳媽媽做一罈蝦籽醬油。

九月中，臨江市附近的大江大湖進入河蝦豐產期，且品質上佳，專門選抱籽豐滿的河蝦取蝦籽曬乾，用來和頭抽醬油混合，在天氣好時陽光下曬足天數。

陽光會催化蝦籽的鮮和醬油的鹹甜互相融合，讓口味更富層次。

這樣的醬油可以單獨作爲味碟佐餐。

白切雞、清蒸魚、涼拌豆腐等輕口調味的菜，只要加一點點就很好喫。

之所以想到要做這個，還是因爲陳爸爸的新愛好。

他的象棋功底，在原本社區的棋友圈裏還能算中等偏上水平，可搬來老街附近後，發現這兒的文化氣息太濃郁，他的水平立刻掉到中下了，開局十次頂多勝利兩三次。

還是人家沒全力出手的水平下。

次次下棋、次次輸，這誰受得了啊？於是立刻去尋找新愛好。

就這麼的，很順利的在準親家曹爸爸帶領下，成了一名光榮的、早出晚歸的——釣魚佬。

更可怕的是，新手保護期這件事好像沒有應到陳爸爸身上。

連續出去釣魚好幾天，同行的曹爸爸滿載而歸，每次至少兩三條的收穫。

倆人同個時間、同個地點釣魚，陳爸爸卻空軍無數，最後只收獲了滿滿三個小水桶的新鮮河蝦——這是用網撈的。

爲了不打擊他的自信心、免得再失去一個愛好，陳媽媽就提議做蝦籽醬油。

蘇緹自然是要給陳爸提供實際行動上的支持，完全贊同。

自家人做這些自然是不吝惜成本。

連醬油蘇緹都是從溯源商城買的品質和售價都很美麗的特級頭抽。

活蝦已經被陳媽媽放了香油吐過沙，流動水養着，撈一把，三天了還活蹦亂跳生猛的緊。

“蘇蘇，這是按你說的樣子買的，你看行不行？”

陳媽媽捧着一個無釉廣口陶甕（就是以前老式的那種醃菜罈子），容量放九分滿也就三升左右的樣子。

這種陶甕透氣性好，曬太陽發酵的時候不會有塑料或者玻璃的那種怪味。

“可以，特別合適。”蘇緹接過來看了下陶甕肚子裏，內壁挺平整的，外表也沒甚麼裂縫，就拿去用開水燙洗了好幾遍，用最原始的方式殺菌消毒。

“乾媽，我帶來的花雕酒放在餐邊櫃上了，幫忙拿過來唄。”

“行，紅色那個小罈子是吧。”

“對就那個。”