第152章 水晶餚蹄 （1/2）

第152章 水晶餚蹄

‘工傷’的小老闆當然是沒法晚上回去備餐了，於是遠程指導。

獨自個找了個人少區域打電話的蘇緹，在此刻終於懂了言醫生的先見之明。

遠程指導這種、也不是十分二十分能完事兒的，要是讓她坐着醫院的鐵椅子或者站着一兩個小時，那才遭罪。

店裏學徒們第一批全軍覆沒：一個正打着官司，另一個在二樓徹底脫離廚房。

第二批倒是有兩個不錯的，勤快話少肯學，今天的筋餅就是其中一個做的，蘇緹自認爲，在沒得到萬饗錄之前，自己是沒這個水平的。

當然，現在蘇緹能指導他們，水平是早就不知不覺上來了。

廚藝這東西，千人千面，但總有些小細節只要稍稍一點撥，就會變得很不一樣。

這就是很多挑剔口味的食客，某家店換了廚師一口就能嚐出來的原因。

蘇緹教徒弟並不藏一手，合同簽了幾年不等，教會徒弟餓死師傅這件事她並不擔心，只是她們需要成長的時間。

至於她自己，蘇緹總覺得自己不是因爲多麼喜歡廚藝而成長很快，很大部分的原因是因爲萬饗錄的數據優化和淺移默化的影響。

能肉眼可見自己的進步速度和廚藝水平程度，對廚師是很大的激勵。

有點像打遊戲增長熟練度、開地圖看着領地一點點大起來的感覺。

很有成就感。

在不知道萬饗錄偷偷自我更新過多少次補丁後，蘇緹發現，腦海中卷軸多了一條‘世界廚師排行榜’的榜單，甚至可以按照國家、菜系、學廚年限等篩選條件來查找榜單。

她現在的水平，只在67名，比她厲害的人多了去。

所以蘇緹從不驕傲，不認爲自己有了系統就所向無敵，比所有人的廚藝都高、做飯做菜都好喫很多。

只覺得是自己運氣很好，很幸運。

但她根本沒發現，目前爲止和她處在同一水平的廚師都多大歲數、學廚多少年了，別說前面還有六十多個，就算再往後六十多個，也沒幾個比她年紀小的。

平時開店早出晚歸，夢裏練廚一天都不懈怠。

這些都被她忽略過去了。

不過這種始終謙虛的心態，大概也是萬饗錄想要的，於是這個認知就這麼一直保留着。

晚上，言觀止值班，在蘇緹睡前來了兩次。

說是查房，但急診科病房和外科病房還有一段距離，他來的這麼頻繁當然是不放心，爲了讓男友停止這種行爲，蘇緹比最近一個月所有入睡的時間都早。

加上她這間病房另外幾個病友都是老人，習慣性早睡，於是九點多的時候大家就有志一同的關燈睡覺了。

言醫生這才作罷。

但睡眠習慣也不是這麼好改的，蘇緹閉着眼睛也睡不着，乾脆進萬饗錄挑了個新菜譜夢裏練習去了。買一次帶記憶的菜譜，可以反覆多次觀看，靈魂練廚又不耽誤睡覺。

真是個大大的好系統。

*

水晶餚蹄是蘇菜經典。

不同於全國各地美食街上幾乎都能見到的烤豬蹄那麼平易近人、有煙火氣，這道以豬蹄爲主要食材的菜餚，曾在開國第一宴上作爲冷菜主碟登場。

是正兒八經能端上臺面的宴席菜。

‘水晶’的說法，是因爲這道菜成品肉紅皮白，晶瑩剔透，雖然是肉食，卻很清爽不油膩，配上薑絲和鎮江香醋，味道一絕。

之所以選這道菜，蘇緹還是想着自己被包成‘豬蹄’的胳膊和腿。

想着‘以形補形’來着。