第183章 10分的衝擊力 （1/2）

第183章 10分的衝擊力

蘇緹從很早以前就想過，那些來自溯源商城的食材，真的是憑空產生的嗎？

還是真的有人、或者有一種力量在堅守並保護着這些？

就像萬饗錄尋找到自己一樣，也許世界上還有另外一些人，也在‘它’的幫助下，默默的守護並傳承着不同的東西，從而，讓文明生生不息。

甚至想過，是不是有機會真的去那些地方看看。

但在問及萬饗錄數次無果後，只能遺憾的放棄了這個打算。

而現在，它的任務除了自己本身之外，終於出現了和之前猜測相符的走向——

收徒！

薪火相傳……原來是這個意思。

……

不知道別人達成一件很久前立下的目標時感覺如何，但蘇緹感受到了，很神奇。

如果說 9 分是一道菜的分水嶺：

9 分之下被稱爲廚子、而 9 分之上就能被稱爲廚師了，這個稱呼不是業界禮貌性的稱呼，但凡站到竈臺前，就能被稱呼的那種。

而是真正的‘達者方可爲師’。

蘇緹不是專業廚子，但卻在拿到萬饗錄的一開始，就在用‘廚師’的標準有要求自己。

所以纔會在種種因緣際會的宣傳下，用自己的手藝留下那麼多食客、擁有堅實口碑。讓朝食記從一個小小早餐店，變成現在的三層茶樓。

也因爲她一直對自己的高要求，纔會在達到 10 分之後，更加清楚和十多分鐘前自己的差距。

雲泥之別。

就好像修仙者的‘悟道’一樣，達到了手藝的另一個層次。

技近乎道。

等那碗陽春麪端走，被送上客人的餐桌時，蘇緹還沉浸在自己的世界裏。

她再回頭審視自己曾經做過的那些菜、心頭立刻有了不同的感受。

環視廚房，所有人都在忙碌。

他們並不知道那碗看起來和老闆平時做出來的沒太大區別的面，到底是怎樣的絕佳口味，只是知道老闆在專心做菜或思考的時候，不要打擾。

蘇緹看見孟白果在做頂酥餅，她手指靈活，包餡兒的動作又快又熟練。

和她之前做的步驟像是一比一還原一樣。

蘇緹之前覺得沒問題，本來她招募學徒過來廚房的意義， 就是讓他們學到地道的手藝，然後出餐服務顧客，讓朝食記的點心口味水平穩定在高標準上。

那麼，完全學她的做法，就一點錯處都沒有。

可拿到過10分的她回頭再看，立刻就發現了孟白果，或者說曾經自己的一些錯誤：

“水油皮摺疊少一次，收三分力更好，紅棗和桂圓都是用的新鮮食材，本身含有水分，少一次摺疊能讓酥皮更薄，烤制後的口感纔不會過甜……”

孟白果手下的酥餅，正是冬日特供的黑糖紅棗桂圓餡兒，爲了中和甜味不至於太膩，紅糖都是在原食譜基礎上減了分量的。

以往她也是這麼做的，但現在，她好像有了另一雙眼睛。

能看穿那些努力模仿下的瑕疵：

“糯米再換水泡10分鐘，這次的糯米吸水性不好，讓君姐換個供應商。”小學徒趕緊去換水。

“芋頭不用壓的這麼細，保留一點顆粒感口感會更好。”吳水洲默默換了個更粗孔的壓泥器。