第69章 千層酥 （1/2）

桑禾心中感激，卻不知該如何表達。裴錚幫她，從未圖過任何回報，那份不言於表的維護，比任何華麗的辭藻都更讓她動容。

這份情誼，沉甸甸的，她只能記在心裏，想着日後尋個機會，再好好報答。

除了滷味和早餐，桑禾一直在琢磨着，給店裏再添些新品。清河鎮雖小，但南來北往的客人不少，口味也各不相同。她想做一些精緻些的點心，既可以堂食，也能打包帶走當做伴手禮。

這天下午，店裏稍微清閒了些，她便一頭扎進了後廚，開始試驗她的新想法。

她想做的，是一種名爲“千層酥”的點心。這種點心對水油皮和油酥的比例、擀制的力道和次數，都有着極高的要求。稍有不慎，烤出來的酥皮便會混酥，起不來層次。

桑禾前世在美食紀錄片裏見過類似的製作方法，但理論終歸是理論，實際操作起來，才知其不易。

她將麪粉、豬油、水和糖混合，揉成光滑的水油皮面團，又用麪粉和豬油，揉成油酥麪糰。兩個麪糰用溼布蓋着，靜置鬆弛。

等待的間隙，她開始準備餡料。她選了最常見的豆沙餡，但並未直接使用買來的，而是將紅豆提前浸泡，上鍋蒸得軟爛，再過篩，去除豆皮，得到細膩的豆沙。然後將豆沙放入鍋中，加入豬油和糖，小火慢慢地翻炒，直到豆沙變得油潤光亮，香氣四溢。

整個後廚，都瀰漫着一股甜而不膩的豆沙香氣。

就在這時，裴錚走了進來。

他今天穿着一身月白色的常服，更襯得他身姿挺拔，氣質清雋。

“在忙甚麼？這麼香。”他看到桑禾正專心致志地對付着案板上的麪糰，便放輕了腳步，走到她身邊。

桑禾聽到聲音，回頭見是他，臉上露出了一個清淺的笑容：“裴公子來了。我在試着做一種新點心，還沒個準頭，讓你見笑了。”

“哦？可需要我幫忙？”裴錚看着她額上滲出的細密汗珠，和沾了些許麪粉的臉頰，問道。

“不用不用，這些活兒你做不來的。”桑禾連忙擺手。她將鬆弛好的水油皮擀開，像包包子一樣，將油酥包裹進去，收口捏緊，再用擀麪杖輕輕地擀成長方形的薄片。

這個過程需要極大的耐心和巧勁，力道重了，油酥會漏出來；力道輕了，酥皮又不夠均勻。

桑禾全神貫注，彷彿整個世界，只剩下她和手中的麪糰。

裴錚就那麼靜靜地站在一旁，看着她。

午後的陽光，透過後廚的小窗，斜斜地灑了進來，在她纖長的睫毛上，投下一片好看的剪影。她低着頭，神情專注，手指靈巧地在案板上翻飛，將一張麪皮摺疊，擀開，再摺疊，再擀開……

重複的動作，在她做來，卻有一種別樣的韻律和美感。

裴錚發現，自己竟看得有些出神。他喜歡看她做菜時的樣子，那種由內而外散發出的自信和熱愛，讓她整個人都在閃閃發光。

桑禾將最後一次擀好的麪皮，從一頭緊緊地捲起，搓成長條，再用刀切成一個個大小均勻的劑子。她拿起一個劑子，能清晰地看到切面上，水油皮和油酥形成的，一圈圈如同樹木年輪般的紋路。

她滿意地笑了笑，知道這最關鍵的一步，是成功了。

她將劑子用手掌壓扁，擀成中間厚、邊緣薄的圓形麪皮，包入一勺炒好的豆沙餡，收口，滾圓，再輕輕按扁，一個生胚就做好了。

“這是甚麼點心？做法如此繁複。”裴錚忍不住開口問道。

“叫千層酥。若是做得好，烤出來後，酥皮會像花瓣一樣，層層綻開。”桑禾一邊說着，一邊將做好的生胚碼放在烤盤裏。

許是剛纔太過專注，她抬手擦汗的時候，不小心將一抹白色的麪粉，蹭到了自己的鼻尖上，自己卻毫無察覺。

裴錚看着她那白皙臉頰上的一點白，像是一隻停留在花瓣上的蝴蝶，顯得俏皮又可愛。他喉結微動，鬼使神差地，竟伸出了手。

當桑禾感覺到一陣溫熱的觸感，輕輕拂過自己鼻尖的時候，整個人都僵住了。

她緩緩地抬起頭，撞進了一雙深邃如星海的眼眸裏。

裴錚的手指，還停留在她的鼻尖。他的指腹，帶着一絲薄繭，觸感有些粗糙，卻又帶着一種滾燙的溫度，那溫度，彷彿能透過皮膚，一直傳到她的心底。

時間，在這一刻彷彿靜止了。

後廚裏，只剩下小爐子上炭火偶爾發出的“噼啪”聲，和兩人清晰可聞的心跳聲。

桑禾能清楚地看到他眼中自己的倒影，小小的，帶着一絲茫然和無措。他的呼吸，他的氣息，將她整個人都籠罩了起來。一股陌生的、酥麻的感覺，從心尖蔓延至四肢百骸。

她的臉頰，“騰”地一下就紅了，像是染上了最豔麗的晚霞。