第97章 第九十七章 條件，收下 （1/2）

乍然被問到，袁守味兄弟倆都愣了一下。

還是袁守味先反應過來，思索了片刻，接了話，“我覺得...鹽是不是放多了點？”

徐穗兒笑了，扭頭把視線落回張起福身上，“沒錯，鹽放多了，魚肉醃過會緊，再裹幹澱粉下油鍋，火候控制得不好，外面焦了，裏面的魚肉早已經老了，所以糖醋汁淋上去稀湯寡水，其實是魚肉已經喫不進汁水了，汁掛在表面，看着稀，喫着自然也寡。”

張起福張了張嘴，沒說話，耳朵卻微微動了一下。

徐穗兒隨即走到門口，衝廚房裏喊了一聲，“香巧，把那紅燒肉盛一塊來。”

香巧應了，很快，用碟子裝的一塊紅燒肉送了進來。

徐穗兒遞給了張起福，“嚐嚐。”

張起福猶豫了，那日爹回來說起這紅燒肉有多好喫，他都不想聽，爹從來都是說別人好，他做的再好都要說他做的不好的。

但猶豫了一瞬，他還是接了筷子，夾起那塊紅燒肉咬了一口，咀嚼的動作忽然慢下來，他低頭看着手裏拿半塊肉，喉結上下滾了滾，沉默了好一會兒。

“這個肉，喫起來....好像會化在嘴裏，但是又有嚼頭，醬油味不衝，甜味是後頭慢慢上來的，還有一股.....說不上來的香。”

徐穗兒眼睛微亮，沒看出來，這小子味覺還挺厲害。

“是黃酒和蔥姜去了腥之後，肉本身的甜，你聞到的那個說不上來的香味，是最後一把黃糖塊炒到琥珀色時放下了兩片陳皮。”

張起福若有所思，低頭把剩下的半塊肉也吃了，連碟子底的醬汁都用筷子颳了抿進了嘴裏。

徐穗兒已經看向了周娘子，“若他願意學，那麼，每日上午來兩個時辰，跟着我打打下手，但我有一個條件。”

周娘子喜出望外：“甚麼條件？”

“從我這兒學走的菜，不許直接添到你家酒樓的菜單上。”徐穗兒聲音不大，語氣卻不容商量，“他得自己琢磨透了，改出自己的方子來，再用自己的方子去餵你們家的客人，我教的東西，不適合他生搬硬套。”

周娘子愣了愣，隨即笑道：“好！沒問題！”

她就盼着兒子能自己琢磨透做菜這門手藝，而不是照着方子上生搬硬套，若是徐姑娘真能將他點化，那可再好不過了！

扭頭便拍了兒子一把，“還不快叫師傅！”

“....師傅。”

徐穗兒看着他紅透了耳根的樣子，笑了笑，“就從明日開始吧。”

“明兒一早就來！”周娘子下了臺階，又回頭喊了一嗓子。

張起福被拽着往前走，走出去好幾步忽然停下來，回頭看了眼徐穗兒，嘴脣動了動，到底沒說出甚麼來，扭過頭，小跑着跟上了周娘子的步子。

徐穗兒站在堂屋裏看着，忽然覺得好笑。

後世裏，廚藝也不是甚麼了不得的事，只要想學，甚麼地兒都能去學。

偏這裏，但凡有些手藝的人都不願意收徒弟，即便是收，也不輕易收，哪個不得磨個五年十年的，生怕教會了徒弟餓死了師傅。

有些手藝啊，就是這麼失傳了的。

“徐姑娘....”眼瞧着徐姑娘就這麼收下了那個小子，袁久興心裏忐忑起來。

徐穗兒沒忘記堂屋裏還有三個人等着呢。

回頭，對上三雙黑亮的眼睛，“你們真想拜我爲師跟我學廚藝？”

袁守味點頭，“想！”

袁守膳頓了半拍，也點了頭，“想！”

“倒也不見得。”徐穗兒笑了一句，看向了袁久興，“要我收下他們倆也行，不過，我有一個條件。”

袁久興剛剛就聽着呢，心道估計也是跟那張家小子一樣的條件，學得的菜不能直接拿回自家酒樓用，得自己琢磨透了改了方子才能用——

他不免看了兩個兒子一眼，有些打鼓，就他們兩人這天資，硬套硬學能成，要自己琢磨鑽研透，只怕不太容易。