第15章 小姑子的叛變 （1/3）

第15章 小姑子的叛變

週六是個大晴天，日頭把院子裏的積雪曬化了不少，檐口滴滴答答地往下淌水。

趙紅梅正在井邊洗那塊剛買回來的裏脊肉，就聽見院門口傳來“丁零零”的一串脆響，緊接着是一聲略帶嬌氣的喊聲：“媽！我回來了！餓死了，家裏有啥喫的沒？”

正在屋裏納鞋底的婆婆李桂蘭，鞋底子往炕上一扔，鞋都顧不上穿利索，趿拉着就往外跑，那張平時拉得像長白山一樣的臉，此刻笑成了一朵菊花：

“哎喲，我的小祖宗，可算回來了！這一週在學校食堂沒少受罪吧？看這臉都瘦成刀條了。”

趙紅梅直起腰，甩了甩手上的水。進門的是秦剛的親妹妹，秦小雨。

這丫頭在縣一中讀高二，是老秦家唯一的“秀才”，平時住校，一週纔回一次家。在這個年代的農村，家裏出個高中生那是光宗耀祖的事，李桂蘭把這閨女寵得跟眼珠子似的，十指不沾陽春水，那是含在嘴裏怕化了。

秦小雨推着那輛半舊的鳳凰自行車進了院，穿着一身稍微有些發白的藍色運動校服，脖子上圍着條紅毛線圍巾，看着倒是青春洋溢。

她一眼看見了井邊的趙紅梅，眼神上下打量了一番，嘴脣撇了撇，也沒叫人，只是衝着李桂蘭說：“媽，我哥那個新媳婦，看着土裏土氣的。”

李桂蘭像是找到了知音，拉着閨女的手，故意把嗓門提了提：

“可不是嘛！咱家剛子那是被迷了眼。你是不知道，這敗家娘們兒昨天去趕集，花好幾塊錢買了一堆樹皮草根，還買了個薄得像紙一樣的破鐵鍋！你說這不是作孽嗎？”

秦小雨把書包往秦剛手裏一塞，那書包沉甸甸的，秦剛接得稍微慢了點，就被她白了一眼：

“哥，你咋也變得這麼笨手笨腳的。我都跟你說了，找媳婦得找個有點文化的，你非找個農村婦女，除了做飯生孩子還能幹啥？剛過門就亂花錢，以後這日子咋過？”

秦剛臉色一紅，剛想替媳婦辯解兩句：“小雨，你嫂子那是……”

“行了，別替她說話了。”秦小雨打斷了哥哥，挽着李桂蘭的胳膊往屋裏走，“媽，我想喫肉。學校食堂那菜裏全是沙子，我都快饞死了。”

“喫！媽給你留着肉票呢！”李桂蘭狠狠瞪了趙紅梅一眼，彷彿她是那個要把全家喫窮的餓狼，“不像某些人，就知道糟踐東西。”

趙紅梅站在井邊，臉上沒甚麼表情。她看着這母女倆的背影，心裏冷笑了一聲。

這小姑子，上輩子就是個被寵壞的主兒。後來考大學沒考上，又眼高手低不肯幹活，在家裏啃老啃了好幾年，最後找了個不靠譜的男人嫁了，還是回來哭哭啼啼借錢。

那時候趙紅梅心軟，沒少接濟她，換來的卻是一句“這是你應該的”。

但這輩子，趙紅梅不打算慣着誰，也不打算跟個還沒長大的丫頭片子吵架。對付這種還在長身體、肚子裏缺油水的高中生，最好的武器不是嘴，是勺子。

她低頭看了看盆裏那塊鮮紅的裏脊肉。

原本是打算做個肉絲炒蒜苗的，現在看來，得換個花樣了。要那種能一下子抓住味蕾、讓人把舌頭都吞下去的硬菜。

糖醋里脊。

沒有甚麼比酸甜酥脆的糖醋口更能征服一個小姑娘的胃了。

趙紅梅把裏脊肉放在案板上，刀工利落地切成手指粗細的長條。這肉條不能太細，細了炸出來發柴；也不能太粗，粗了不入味。

接着是掛糊。這是糖醋里脊成敗的關鍵。

她沒用麪粉，而是找出了紅薯澱粉。把澱粉用水泡透，沉澱出白色的硬塊，倒掉上面的清水，抓了一把放進肉裏。這叫“溼澱粉抓糊”，炸出來外殼硬挺，咬開卻酥得掉渣。爲了讓顏色好看，她又往裏稍微滴了兩滴豆油。

這邊準備着，竈臺裏秦剛已經把火升了起來。他看着媳婦那不緊不慢的動作，小聲說：“紅梅，小雨那丫頭嘴壞，你別往心裏去。她是讀書讀傻了。”

“我跟個孩子計較啥。”趙紅梅把那口新買的薄鐵鍋架在竈上。

這鍋確實薄，火苗子一舔，鍋底立馬就泛起了藍光。趙紅梅挖了一大勺豬油，又兌了點菜籽油。混合油炸東西更香，顏色也亮。

油溫六成熱，筷子插進去周圍冒密密的小泡。

趙紅梅把裹好漿的肉條，一條一條地舒展着放進鍋裏。

“刺啦——”

伴隨着一陣“刺啦”的油爆聲，原本軟塌塌的肉條瞬間膨脹起來，白色的澱粉外殼迅速定型，在油鍋裏翻滾着，變得潔白硬挺。

炸肉的香氣不像燉肉那麼醇厚，它更霸道，帶着一股子油脂高溫激發的焦香味，順着竈房的門縫、窗戶縫，不要錢似的往堂屋裏鑽。