第311章 真正的好辣椒，靈魂裏藏着獨特的酸與鮮 （1/3）

第311章 真正的好辣椒，靈魂裏藏着獨特的酸與鮮

越野車翻過湘贛交界的山口時，秦雪在後座猛地坐直了，兩隻手捂住耳朵，臉皺成一團。

“媽媽我耳朵裏有蟲！”

紅梅回頭看了一眼。小丫頭捂着耳朵晃腦袋，大布老虎從膝蓋上滑下去，歪耳朵朝天躺在腳踏板上。

“不是蟲。”紅梅伸手把她的左手拉下來，“捏住鼻子，使勁咽口水。”

秦雪學着她的樣子，兩根手指頭捏住鼻尖，鼓着腮幫子嚥了一下。

“嗯——”小臉憋得通紅，又咽了一口。

“通了沒？”

秦雪松開手，歪着腦袋等了等，眼睛亮了。“通了！蟲跑了！”

秦剛從後視鏡裏瞄了一眼，笑了笑，沒出聲。方向盤往右打了半圈，車拐上下山的路。

山這邊的景不一樣了。坡上種着成片的油茶樹，路邊偶爾閃過一兩棟灰瓦木樓，屋檐底下掛着一串串暗紅色的幹辣椒，遠看紅彤彤的。

秦雪趴在車窗上看。“媽媽，那紅紅的是甚麼？”

“辣椒。”

“能喫嗎？”

“能喫，不過很辣。”

秦雪的眼睛更亮了。

車開了大半個鐘頭，路過一個鎮子邊上的岔口。路邊一間矮房子，鐵皮棚頂，窗戶糊着舊報紙，門口豎着塊木板，粉筆寫着“米粉 炒飯 白粥”。煙囪冒着白煙，風一吹，一股子油辣氣灌進車窗。

紅梅喊了聲停。

秦剛把車靠到路肩上。紅梅先下車，抱秦雪下來，小丫頭腳一落地就往飯館門口跑，被門檻絆了一下，踉蹌兩步站穩了，回頭衝紅梅笑。

飯館不大，三張木桌，條凳磨得油亮。竈臺在裏頭，一口大鐵鍋架在磚竈上，鍋邊掛着一排鐵勺。老闆是個五十來歲的瘦男人，背微駝，圍裙上滿是油污。

“三碗粉。”紅梅坐下來。

“辣椒炒肉的行不？”

“行。一碗少辣。”

老闆轉身進竈房。鐵鍋燒得冒青煙，豬油下去滋啦一聲，接着是辣椒碎落鍋的噼啪響。一股沖鼻的辣氣從竈房窗口躥出來，帶着一層說不清的酸香。

秦雪坐在條凳上，兩條腿夠不着地，晃盪着。她吸了吸鼻子，打了個小噴嚏。

“好嗆啊。”

粉端上來了。搪瓷碗，碗沿磕掉了一塊漆。米粉粗圓，浸在紅油裏，上面蓋着辣椒碎和肉絲，直冒熱氣。碗底沉着一層暗紅色的油，油麪上浮着細碎的辣椒籽。

紅梅挑了一筷子送進嘴裏。

辣。

後腦勺一下子滲出了汗。舌尖先是一麻，接着辣味從舌根往上躥，一路燒到耳朵根。她眉頭皺了一下。

但沒放筷子。

她嚼了兩下，嚼的是粘在粉上的辣椒碎。辣裏頭裹着一層東西——不衝，不燥，是酸。酸也不尖，圓潤的，帶着一股子說不上來的鮮。

紅梅的眉頭鬆開了。

這個“鮮”她沒遇見過。不是醬油吊的，也不是高湯熬的。是辣椒自己長出來的。

她盯着碗裏那些暗紅色的辣椒碎，嘴巴在嚼，眼睛一動不動。