第34章 分熊喫肉 （1/2）

第34章 分熊喫肉

熊瞎子轟然倒地，村民們湧到近前，看着這頭龐大的黑熊，臉上滿是興奮。

“太好了！終於把這禍害除了！”

“多虧了沈連長和陸同志，不然咱們今兒個真要遭難！”

“這熊肉夠咱們都分上一塊，冬天又能多一口葷腥了！”

沈屹舟擡手壓了壓，喧鬧的人羣瞬間安靜下來。

“這頭熊是大家合力圍剿的，功勞歸所有人。熊肉、熊油按人頭分，人人有份；熊膽、熊掌、熊皮我留下，後續拿到鎮上去賣掉，換些糧食和農具，分給幫忙蓋房、參與圍剿的村民。”

衆人紛紛點頭贊同，沈屹舟公正仗義，又帶着戰士們衝在最前面，沒人不心服口服。

“聽沈連長的！”

“沈連長考慮得周到！”

說幹就幹，沈屹舟和陸錚帶頭動手，戰士們和年輕村民主動搭夥，當場就忙活起來。

狩獵後的黑熊必須立刻處理，不然肉質會變柴、腥味更重。

幾人分工明確，有人負責放血，有人麻利地剝皮，有人仔細剔除身上的脂肪和腺體。這些腺體是野腥味的根源，不除乾淨，再怎麼烹飪都難下嚥。

黑熊肥厚的黃色脂肪被一塊塊取下，堆在一旁，散發着獨特的羶味；熊皮被小心翼翼剝下，鋪在乾淨的石頭上，厚實蓬鬆，是難得的好料子；熊膽被小心取出，妥善收好，這可是能換不少錢的寶貝。

村民們圍着看熱鬧，時不時湊上來搭把手，嘴裏還討論着熊肉的喫法。

“熊肉肉質粗，得長時間浸泡換血水，不然腥味太重！”

“我聽說用醋醃上大半天，能去腥味，燉出來還嫩！”

“要不試試煙燻？用松枝冷燻幾天，做成燻熊腿，能喫一冬天！”

聊到熊油，大家更是來了興致。

“這熊油可是好東西，我丈母孃說過，熊油做的藥膏，治凍傷最管用！”

“還能保養皮革，咱們的鋤頭柄、馬鞍子，抹點熊油，不容易開裂！”

你一言我一語，熱鬧非凡，剛纔圍剿熊瞎子的恐懼，早已被分到熊肉的喜悅沖淡。

很快，熊肉和熊油就分好了。

每個人手裏都捧着一塊熊肉，臉上笑開了花，連連向沈屹舟和陸錚道謝，隨後陸續下山回家。

沈屹舟帶着幾名戰士，拎着兩大塊最嫩的熊肉和一小桶熊油，往山坳走去。

山坳平地上，嶽蘅正抱着大寶，安撫着還有些後怕的石頭和小環，見沈屹舟等人上來，連忙迎了上去。

“都沒事吧？沒受傷吧？”她目光掃過幾人臉上的塵土和血跡，語氣裏滿是關切。

“沒事，一點皮外傷，不礙事。”

沈屹舟笑着把手裏的熊肉遞過去，“分了熊肉，特意留了塊最嫩的，請你幫忙燉一鍋，大家忙活一天，也能喫頓熱乎的。就是，這熊肉聽說腥味重，得好好處理。”

嶽蘅接過熊肉，指尖觸到冰涼的肉質，鼻尖縈繞着一股獨特的野腥味。味道是混合着松脂、泥土還有一絲羶味。

她皺了皺眉，坦誠道：“我也沒做過熊肉，不過剛纔聽村民們說，得先浸泡去血水，再用點東西醃製去腥，慢燉最穩妥。”

“那我們幫你打下手！”戰士們主動忙活起來。

有的去河邊打水，把熊肉切成大塊，放進大盆裏浸泡；有的去撿幹松枝準備燒火；陸錚則主動幫嶽蘅清洗蘿蔔、土豆和幹蘑菇，動作麻利。

嶽蘅也不含糊，按照村民們說的法子，先把浸泡過一次血水的熊肉撈出來，用醋和少許鹽抓勻，醃製半個小時去腥味。

隨後燒起大火，在大鐵鍋裏倒上少許熊油，油熱後放入薑片、蔥段和幹辣椒爆香，再把醃製好的熊肉倒進去，翻炒至表面變色。接着加入足量的熱水，放入蘿蔔、土豆和幹蘑菇，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。