第28章 雞蛋粥 （1/2）

第28章 雞蛋粥

蘇婉卿環顧四周，巷子裏靜悄悄的，連個人影都沒有。

“算了，不管了，先帶回去再說。”她說着，把手裏籃子往陸時衍手裏一塞，伸手就把小孩抱起來。

這小孩輕得不像話，抱在懷裏跟抱着一把柴火似的，硌得慌。

陸時衍想接過去，“我來吧。”

“不用，我抱得動。”蘇婉卿把孩子往懷裏攏了攏，加快了腳步，“咱們快回去。”

人命關天的事，陸時衍也不再爭搶，默默跟在她後頭。

小男孩在她懷裏動了動，迷迷糊糊地睜開眼，看了蘇婉卿一眼，又緩緩閉上了，嘴裏嘟囔了一句，聲音太小，根本聽不清。

蘇婉卿低頭看了看他，心裏滿是疑惑。這孩子穿着打扮，一看就是有錢人家的，可怎麼瘦成這樣？也不知道多久沒喫過一頓飽飯了。

難道是被後媽虐待了？蘇婉卿在腦子裏腦補了好大一齣戲。

兩人加快腳步回到小院，蘇婉卿把孩子輕輕放在牀上，給他蓋了條薄被。

“你去燒點熱水，”她吩咐陸時衍，“再把我們昨天剩飯，加點水煮成粥，打個雞蛋進去，算了……”

話說到一半，蘇婉卿又改了主意：“你在這兒看着他，還是我去吧。”

她實在不放心讓陸時衍煮雞蛋粥，怕他煮得又腥又難喫，到時候這孩子肯定喫不進去。

小男孩的小臉瘦得脫了相，顴骨高高凸着，眼窩也陷進去，嘴脣乾裂得起了皮，手背上的青筋，一根一根看得清清楚楚。

蘇婉卿伸手摸了摸他的頭髮，又黃又枯，跟田埂上的稻草似的。

“可憐見的。”她輕輕嘆了口氣。

這孩子一看就是長期沒喫飽，營養不良，腸胃估計也弱。不能一下子喫太油膩的，得慢慢養着。

她站起身，轉身去了廚房。

手腳麻利得很，三下五除二就把粥架上了火，鍋裏的水也一併燒着。

蘇婉卿悄悄從空間裏摸出兩個雞蛋，個頭不算大，蛋殼有點髒，卻透着新鮮勁兒。她又翻了翻，找出幾根小蔥，也是空間裏的，碧綠碧綠的，比供銷社賣的嫩多了。

做雞蛋粥，最關鍵的就是粥底。

她看了看竈臺上的剩飯，是昨晚剩下的白米飯，還剩小半碗。

用剩飯煮粥快，煮出來也稠，就是沒小米熬的香。可這會兒顧不上那麼多，那孩子餓成那樣，得趕緊讓他喫上熱乎的。

她把剩飯倒進鍋裏，加了兩大碗水，蓋上鍋蓋，開大火燒。

水開了之後，她拿勺子把飯糰打散，讓米粒在鍋裏翻滾。白色的米湯漸漸變濃，咕嘟咕嘟冒着泡，淡淡的米香飄得滿廚房都是。

火不能太大，太大容易糊底。她把火調小了些，讓粥在鍋裏慢慢熬，時不時拿勺子攪兩下，防止粘在鍋底。

趁着熬粥的空當，她把小蔥洗乾淨，切成細細的蔥花。蔥白和蔥葉分開切，蔥白切得碎碎的，待會兒先下鍋熗個香；蔥葉切成小段，最後撒在粥上提味。

她把兩個雞蛋打進碗裏，拿起筷子就開始攪。

打蛋也有講究，筷子得順着一個方向，手腕使勁，把蛋清和蛋黃徹底攪勻。她右手拿筷子，左手扶着碗，筷子在碗裏飛快轉圈，發出清脆的叮叮聲。

蛋液越攪越勻，蛋黃和蛋清完全融在一起，變成暖暖的鵝黃色，表面浮起一層細密的小氣泡——這纔是打透了。這樣的蛋液淋進粥裏，才能煮出又薄又嫩的蛋花。

粥熬得差不多了，米粒全都煮開了花，米湯濃稠發白，在鍋裏咕嘟咕嘟滾着。

蘇婉卿把切好的蔥白撒進鍋裏，用勺子攪了攪，讓蔥白的香味全融進粥裏。接着，她一手端着蛋液碗，一手拿筷子，慢慢往鍋裏淋蛋液。

蛋液不能一下子全倒進去，得細細的、慢慢的淋，讓蛋液一碰到滾燙的粥面，就凝固成薄薄的蛋花。她手腕輕輕轉着，蛋液從碗邊流出來，像一根細細的金色絲線，落在粥面上。

刺啦一聲輕響，蛋液在滾燙的粥裏瞬間凝固，散成一朵一朵金黃的蛋花，在白米粥裏翻湧着，跟開了一鍋小金花似的。