第39章 胸口痛 （1/3）

第39章 胸口痛

“袁青，今早我事多，我把錢給你，你去買兩種青菜回來。另外，去糧店買一斗黃豆回來。”

“好的，葉姐姐。”

袁青已經幫着買了幾回東西，辦得都不錯，葉南星挺放心。

“杏兒，會切燒肉嗎？今天早上的肉讓你來切，有信心嗎？”

“葉姐姐，我試試。”

葉南星將事情安排出去，她今天早上要做辣椒油。

大周朝沒有洋蔥，香菜也過季了，葉南星往鍋裏倒上菜籽油，直接拿香料炸。

倉房裏幹辣椒、辣椒麪有好幾種。經過這幾天的使用，辣和不辣的，她都已經做了標註。

她用兩個碗，分別裝了一碗辣的辣椒麪和一碗不辣的辣椒麪。

先用涼油攪拌一下，待香料炸枯後，夾出香料，迅速往兩個碗裏潑上熱油。

“呲——”

竈房裏立即激發出一股饞人又嗆人的辣香。

辣椒油做好，外面也傳來袁青的拍門聲，袁青今天買的蘿蔔、豆芽菜和辣椒。

看到蘿蔔，葉南星想起一個事，“袁青，你再去多買些蘿蔔回來，下午我們回來做個醃辣蘿蔔。”

“好，葉姐姐，我把蘿蔔和豆芽先用水泡上就去。”

葉南星接過他手裏的黃豆，倒出一半黃豆，先用清水淘洗了一遍，換水泡上。

本來是想炸點酥黃豆放到豬頭肉裏的，早上纔想起來，已經晚了。今天中午先試試，如果賣得好，明天再炸了放吧。

杏兒的燒肉切得差不多了，葉南星開始調料汁，炒鹽菜。

待杏兒切完，正好醃上。

因爲今天要給郭管事單獨蒸一碗，葉南星想着乾脆多蒸幾碗。如果有人要就按碗賣，沒人要也能按塊賣。

平時按塊賣，她是將鹽菜和豆鼓鋪在燒肉底下。

今天要按碗賣，碗底就先鋪切好的燒肉，上面再鋪鹽菜和豆鼓。

待會給郭管事送過去時，再拿一個盤倒扣。送到後，郭管事喫的時候，只用將碗掀開，這樣燒肉正好在鹽菜上面。

既好看，又保溫，連溫盤都不用。

杏兒幫着蒸好肉，又出去洗菜，葉南星開始做今天的早飯。

麪條和好，醒發的時間中，加熱好的豬頭肉，趁熱骨肉分離。

核桃肉、豬舌頭、豬鼻子、豬耳朵、豬臉肉等分開切好擺放在一個鐵盤中。

豬骨頭放在乾淨的盆中，蓋上一個竹編的簸箕，晚上燉黃豆喫。

鍋裏點火燒水，切好麪條待用。

葉南星拿了一個大碗，每種肉一樣夾了點，倒入辣椒油和調料攪拌均勻，倒入盤中。

又裝了一盤沒調味的。

此時鍋裏水開，下麪條、燙青菜、麪條出鍋。

“喫飯了——”

隨着葉南星一聲喊，常家兄弟倆推門而入。正在棚子裏洗菜的袁家兄妹也趕緊站起身，擦了擦手進屋幫忙端面條。