第165章 第163章 熬秋梨膏 （1/2）

第163章 熬秋梨膏

米多多向來跟着大宿舍的作息走，宿舍一熄燈，她便也隨手關掉自己屋裏的燈。

每天夜裏熄燈後，她就悄悄進入手鐲空間，捧着書看到半夜才歇息。

冬日裏比較清閒，也不用早早起牀，就算熬到深夜，第二天若是有事要早起，喝上一口靈泉水，立馬就能恢復精神，半點不覺得疲憊。

手鐲空間裏和外界的時間流速一致，卻永遠沒有黑夜，始終亮堂溫潤。

裏面藏的書籍數不勝數，天文地理、中醫西醫、生活技巧應有盡有，而她最偏愛烹飪和中醫這兩類，常常一看就入了迷。

再加上她常喝靈泉水，本就機靈聰慧的腦子愈發通透，記東西過目不忘，學東西也事半功倍。

這天，她在中醫典籍裏看到秋梨膏的做法，心裏頓時一動，當即打定主意親手熬製。

等做好了，就寄回家裏，讓家人都嚐嚐她親手做的心意，也能潤潤喉、養養身子。

米多多聽老知青們說，青松嶺大隊種了大片梨樹，隊裏按規定上交公社一部分後，剩下的都會分給社員，附近幾個大隊的人，平日裏都愛去青松嶺大隊換梨喫。

她特意跑了一趟青松嶺大隊，找村民買了一筐皮薄肉厚、汁水飽滿的秋梨，又悄悄用系統複製了不少，回到知青點就忙着張羅熬秋梨膏。

做秋梨膏是個精細又磨人的活兒，第一步就得把梨洗淨去核，切成小塊。

米多多力氣比尋常姑娘大，手掌輕輕一攥，梨塊瞬間就被捏得稀碎，汁水都滲了出來。

她找來細棉布裹住梨渣，一點點用力擠出清亮的梨水，倒進小鍋裏，又滴了兩滴靈泉水，配上晶瑩剔透的黃冰糖，便守在煤爐上慢火細熬。

梨水在鍋裏慢慢翻滾，越熬越濃稠，全程必須開小火，還要不停攪拌，生怕糊底。

好在她用的是煤爐子，火勢溫和，極好掌控。

那股清甜醇厚的梨香，順着門縫飄了出去，慢悠悠漫遍了整個知青點的院子。

知青點男宿舍裏，李二柱一吹冷風就咳個不停，胸腔裏像是堵着一團化不開的寒氣，難受得緊。

可偏偏米多多熬秋梨膏的甜香一飄過來，他那股咳得直喘的勁兒，竟莫名緩和了不少。

他也顧不上冷，連忙穿上厚棉襖，站在院子裏聞着那股香味，只覺得胸口的悶堵都散了，渾身都舒坦。

沒過多久，米多多的秋梨膏終於熬好了。

濃稠透亮的膏體掛在勺邊，香氣濃郁撲鼻。

她用了二十多斤秋梨，足足守在爐邊熬了三個小時，才熬出五瓶二百毫升的玻璃瓶裝秋梨膏。

她心裏早就盤算好了：一瓶寄給姥姥姥爺潤喉，一瓶給大姐，兩瓶留在家中，家裏才兩個月大的小侄子，喝這個也溫和無害。

院子裏的梨香漸漸淡了，李二柱心裏直癢癢，猶豫了好半天，終究還是忍不住，輕輕敲響了米多多的房門，想跟她買一點秋梨膏。

米多多想到自己熬的秋梨膏里加了靈泉水，效果太過扎眼，不方便售賣，便婉言拒絕，只說願意把做法教給他，讓他自己動手熬。

李二柱喜出望外，當天就跑去青松嶺大隊，買回一筐秋梨。

第二天一早喫完早飯，他紅着臉，有些不好意思地來找米多多幫忙。

熬秋梨膏本就是細緻活兒，費柴火又費功夫，米多多懶得親自動手，索性手把手教他，讓他在大宿舍的竈臺上自己操作。

米多多想着有現成的勞動力，乾脆也拿出和李二柱等量的秋梨和冰糖加進去，笑着說道：“等熬好之後，咱們一人一半，誰也不喫虧。”

李二柱連忙點頭應下，老老實實按着她教的步驟，洗梨、切塊，下鍋煮上半小時，等梨肉煮爛後，再濾出梨渣，加入冰糖繼續慢熬。

把梨塊煮爛了再過濾，這樣既省力，出渣還少，米多多自己做的時候，是直接捏碎生梨過濾，不僅出渣多，梨水出得也少，不過她物資充足，壓根不在乎這點損耗。

可李二柱沒那麼寬裕，見米多多不要梨渣，他便小心收起來，打算中午做玉米餅子的時候加進去，一點都不浪費。

米多多趁李二柱不注意，又悄悄往鍋裏滴了一滴靈泉水，生怕效果太明顯惹人懷疑。

鍋裏的甜香越來越濃，李二柱守在鍋邊不停攪拌，奇怪的是，全程他竟然一聲都沒咳。