第9章 翡翠胡豆酥 （1/2）

第9章 翡翠胡豆酥

“你老了我養你！”衛明信誓旦旦。

林清舒先是一樂，隨後又面露苦笑：“咱還是先想辦法租頭驢吧，不然我怕我等不到你養就累歇菜了。”

“歇菜？”衛明疑惑。

林清舒解釋：“額......就是像菜一樣蔫兒了。”

“噢。”衛明看看她癱坐的樣子，一臉認同地點點頭。

休息片刻，簡單喫過飯，林清舒便準備做點小喫拿去村長家。

衛明說了上嶺村就村長家有驢車，村裏人偶爾會去借用。

林清舒想着去和村長商量一下，看能不能把驢長租給她。空手上門不好，還是帶點好喫的實在。

最近正是胡豆豐收的季節，回來的路上遇到一個大娘賣的胡豆又甜又嫩，她便買了幾斤。

中午箜胡豆飯的時候特意留了一些，現在正好做翡翠胡豆酥。

這道美食還是她前世去旅遊的時候偶然嚐到的，算是那邊的春日限定。

舀一瓢開水倒進少量糯米粉，接觸的瞬間麪粉就被燙得透明，筷子一和攪成絮狀，再和剩下的麪粉一起用涼水揉成團。這樣做出來的麪餅就會筋道且不易散。

等待醒面的期間，林清舒又進地窖裏割了一塊肥瘦相間的火腿切成細丁。本來是買來準備之後熬高湯的，現在先用點在這裏了。

胡豆蒸熟趁熱用刀面壓碎成泥，再和火腿丁、油、鹽混合，然後加進醒發好的糯米麪中反覆揉壓。

和好的麪糰需要搓成小球再壓成餅，衛明對此表示出極大的參與興趣，林清舒便把活讓給他，自己則去生火熱鍋準備煎餅。

鍋中刷上一層薄油，衛明壓一個，她放一個。

小火慢煎，一面冒泡起殼再翻另一面，沒一會，一個個翠綠的胡豆餅就出鍋了。

“來來來，趁熱喫。”林清舒把筷子塞衛明手裏。

“呼——呼——”胡豆的清香、火腿的油香在鼻間繞來繞去，衛明草草吹了兩下就迫不及待咬下一口。

“咔嚓”一聲，酥脆的外殼應聲而裂，再往裏，就是軟糯彈牙的口感。

糯米粉的綿軟和胡豆泥的沙感交織在一起，胡豆本身的清甜隨着咀嚼越發明顯，可嚼着嚼着會冷不丁咬到一粒火腿丁，舌尖便又被鹹鮮佔據。

一口胡豆酥一口春天，衛明三兩口就把整個春天喫進了肚子裏。

“這餅得趁熱纔好喫，我們先去找村長，待會兒回來再繼續煎。”林清舒道。

“嗯嗯嗯。”衛明忙不疊點頭。

跟着衛明一路走到村長家，見院門虛掩，林清舒便輕拍了拍門，試探着喊：“有人在家嗎？”

“在呢在呢。”一個穿着青色衣裙的小娘子打開了門。

“是林嫂子和衛明啊，快進來。”

聽見稱呼，林清舒一愣，屬實還沒習慣自己的已婚身份。

院子裏，村長媳婦正在檐下端着針線簍繡着甚麼。見林清舒和衛明進來，她露出笑：“是你們呀，快過來坐。蘭香，快把那邊那兩把椅子搬來。”

林清舒忙道：“不用麻煩了伯孃，我們就是來找村長問點事。”

“有啥事坐着再說，快坐，坐。”村長媳婦一個勁招呼。

抵擋不住熱情，兩人坐了下來，林清舒把帶來的翡翠胡豆酥從蓋着棉布的籃子裏拿出來，遞給剛纔開門的小娘子，也就是蘭香。

“這段時間家裏出了許多事，多虧了有村長、伯孃你們的幫忙，這是自家做的胡豆酥，算是一點心意，希望你們不要嫌棄。”

村長媳婦一看那堆得尖尖的碗，嘴角咧得更大：“哎喲！你這，你也太客氣了，都是一個村的，幫把手的事，送甚麼東西哦！”