第604章 備嫁 （2/5）

孟舟眼睛一亮：“這法子好！海帶除了涮鍋，還有別的喫法嗎？”

他們倉庫的量太大，怕是喫不完下一批就要來了。

江茉：“自然有，我教你做一道涼拌海帶小菜，做法簡單，還能招攬客人。”

兩人來到後廚。

後廚的夥計瞧見江茉，一個個問好道喜，她都笑着應下。

走到倉庫，江茉先抓了一把幹海帶。

找來一個大盆，倒一些溫水，把幹海帶放進去，吩咐夥計看着泡發。

幹海帶吸飽了水分，變得肥厚鮮潤，體積脹了好幾倍，摸起來軟嫩有彈性。

江茉把泡好的海帶反覆清洗幾遍，洗掉表面的泥沙雜質，放在案板上，瀝乾水分。

她拿起菜刀，將海帶切成均勻的細絲，越細越入味，喫起來口感也更好。

切好的海帶絲，放進開水鍋裏焯燙，徹底斷生，去除海腥味。

撈出來過一遍涼水，這樣海帶絲會更勁道爽脆，不會軟塌。

最後把海帶絲瀝乾，放進乾淨的大碗裏。

接着開始調醬汁，這是涼拌海帶的靈魂。

江茉教的仔細。

“先放兩勺鹽，一勺糖提鮮，中和鹹味，再來一勺生抽，半勺香醋，酸香開胃，別放多，不然太酸。”

“切幾瓣蒜末，一小把蔥花，放進去，最後澆上一勺滾燙的花椒熱油，滴幾滴香油，攪拌均勻就行。”

孟舟在一旁聽着，只覺得今日的江茉格外仔細，和以前都不一樣了。

定親這麼開心嗎？

滾燙的熱油澆在蒜末蔥花上，香味勾得人直咽口水。

江茉用筷子攪拌均勻。

一碗色澤翠綠，香氣撲鼻的涼拌海帶絲就做好了。

孟舟迫不及待拿起筷子，夾了一撮海帶絲放進嘴裏。

微酸帶甜，蒜香與花椒的鮮香伴着海帶絲，爽脆勁道，一點腥味都沒有，清爽解膩，是上好的下飯菜。

咯吱咯吱。

“好喫！海帶絲爽口開胃，跟咱們火鍋配在一起，一定會大受歡迎的！”

喫火鍋多了難免油膩。

涼拌海帶絲解膩，口感又獨特，他已經可以預料到被人瘋搶的場景了。

江茉：“往後咱們就這麼做，每桌客人來喫飯，免費送一小碟嚐嚐鮮。要是客人喫完覺得好喫，還想再要，就收錢售賣，不貴，還能多一筆進項。”

孟舟連連應下：“全聽你的！我這就吩咐下去，立馬安排！”

兩人說着，劉雲升也忙完手裏的活，走過來同江茉拱手道賀。

“恭喜郡主，喜結良緣，祝您和世子殿下永結同心，白頭偕老。”

江茉笑着回謝，正色道：“劉師傅，我往後要籌備婚事，出嫁之後更是少有時間來桃源居打理，酒樓裏的生意還要多多麻煩你和孟舟，辛苦你們多費心。”

劉雲升：“郡主客氣了，這都是我們分內之事，您儘管放心，絕不會出半點差錯。”

有了這話，江茉心裏踏實不少。