第97章 故意 （1/2）

“賣些滷味吧。”

臨近年關，滷味會頗爲受歡迎，且滷味在家制好，出去售賣時只需稱重收錢即可，無需做額外的烹飪。

即便是張巧杏一個人出去擺攤售賣，也能忙得過來。

可以說，是十分適合當下售賣的喫食。

而製作滷味，最主要的是滷料配比。

八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、草果、良姜……再配上調味的冰糖、醬油、鹽巴、料酒、蔥薑蒜等，大火燒開，小火慢熬。

一大鍋油亮紅潤，粘稠掛勺，且醇香誘人的滷湯便做好。

放入焯水去過血沫的五花肉塊、大塊豬肘、豬肝、整隻的小公雞……

整張的豆皮、腐竹段、豆腐乾、藕片、剝皮的整顆雞蛋……

葷素俱全。

且樣樣皆是醇香濃厚，五香馥郁，哪怕是晾涼之後被張巧杏用小推車拿到街頭，亦是令人覺得鮮香撲鼻，惹了許多人來瞧。

而在看到食攤上新出的喫食乃是下酒正好，看起來紅潤油亮的滷味時，也不說試喫，直接便是開買。

待付了錢，拿到手滷味時，則是直接捏上切好的滷五花肉片，送入口中。

徹底晾涼的五花肉肉質收緊，比着軟爛的燉煮多了幾分緊實彈牙，就連肥肉部分都帶了爽滑筋道，使得整片的五花肉入口不膩，反帶些許清香。

這份清香，再嚼了幾口後，漸漸變成了鹹香。

同時，滷湯的醇厚漸漸在齒頰散開，越發凸顯出五花肉本身的鮮香……

可以說，是喫過的，最爲美味可口的滷五花肉！

滷豬肘豬皮厚韌有嚼勁兒，卻又帶了些許的黏糯，香濃十足，內裏的蹄筋兒筋道爽彈，就連最裏面的瘦肉也是酥軟鮮嫩，肉汁充盈。

而豬肝口感綿密，粉糯卻不柴，滋味醇厚，越嚼越香。

一應素滷更是吸飽了滷湯，清爽不膩，卻又五香味濃，帶了葷腥肉食的醇厚滋味……

總之，樣樣好喫！

各個美味！

所有從食攤上買了滷味的食客，皆是對姜清梨的手藝讚不絕口。

也因此，食攤自開始售賣滷味後，生意便十分紅火，每日還不曾擺攤時，便已有食客開始排隊。

通常半個時辰，鍋中的滷味便售賣了個乾乾淨淨，排在末尾的人，不得不悻悻而歸。

也因爲並非每次來都能買得到滷味，有些食客便開始與姜清梨和張巧杏商量，是否能夠出錢預定。

“我可以先付上一些定金……哦不，付全部的錢也是可以！”

姜娘子名聲在外，他們都十分放心，就算全付了錢，也是無妨的。

見有人張了口，更是有人道，“這即將過年，家中免不得要備上一些滷味，可否能從食攤這裏預定一些滷味？”

“是啊是啊，能否定上一些？”

一衆人立刻附和。

姜娘子食攤上的滷味，價格公道，味道極佳，過年前買上一些在家中，自己喫也好，招待親戚也罷，都是極好的。

食客們滿臉期盼，姜清梨卻是滿臉歉意地婉拒，“對不住，家中事多繁忙，這滷味每日只能做上這些，皆會拿到街上售賣，各位若是喜歡，每日來買即可。”

年關將至，家中也有許多雜事需要處置。

且她現在月份漸大，每日精力有限，也需要張巧杏多多照顧，屬實做不出那般多的滷味。