第25章 接吻前 （1/2）

第25章 接吻前

隔着兩杯雞尾酒，時安對上傅行止的眼神。傅行止噙着一點笑托腮看他，戒指上的拉絲銀茉莉剛好盛開在脣角。

他一時忘了把酒放下，呆呆杵在桌子前，Ling挑剔地掃過托盤裏的酒杯，淡金色酒液裏湧出煙霧的那杯應該是茉莉花味，另一杯就顯得很獵奇了，紅辣椒浮在冰上，杯口裹了半圈烘烤過的白芝麻。

Ling毫不客氣地端走了辣椒水，對傅行止說：“你喝另一杯。”

時安如夢初醒，將茉莉花茶酒放到傅行止面前，分別向他們介紹：“First。大吉大利。請用。”

名叫“大吉大利”的雞尾酒喝起來竟然真的有炸雞味，鹹鮮味化開在舌尖，香料和基酒融合成特殊的辛香。

隨着舉杯的動作，紅辣椒的尾巴尖輕輕拂過液麪，辣味似有若無，分不清是來自鼻尖還是舌頭，甚至僅僅是視覺上的刺激，但總之，Ling感受到了那種灼燙。

他這才肯正眼打量調酒的人，濃眉大眼，脣紅齒白，色彩分明的面孔上處處寫着童叟可欺的純良，一雙眼睛倒是很水靈，可惜現在正直勾勾盯着傅行止看，就顯得更加不聰明。

“波本威士忌，蜂蜜糖漿，黑胡椒……”Ling對着時安打了個響指，“這杯酒裏還加了甚麼？”

“你有一條好舌頭。”時安誇他，“我把香辣炸雞分成四層風味結構，炸物的焦香，肉類的鮮味，香料的辛香味，以及辣味。波本威士忌是在內壁燒焦的白橡木桶中釀造的，本身就帶有烤玉米的烘焙木香，黑胡椒和辣椒則是炸雞常用的調味品。”

傅行止也在聽，“那就只差肉味了。”

“沒錯，所以我加了一滴……”

Ling和時安異口同聲：“醬油。”

他們倆高山流水遇知音，傅行止面前淺金色的酒突然就顯得過於寡淡，“爲甚麼醬油會有肉味？”

Ling不屑回答，繼續考察時安的酒。時安解釋道：“準確的說是鮮味，醬油裏含有大量的穀氨酸，是讓人感覺到食物有鮮味的關鍵化合物。”

時安轉向Ling，“怎麼樣，我打算開一家酒吧，你有興趣入股嗎？”

“噗。”Ling一口酒噴出來，邊咳邊指着對面的傅行止：“你怎麼不問他？”

時安不敢看傅行止的表情：“你看起來比較懂。”

傅行止悠悠道：“找投資呢，一般是先騙不懂的人。”

“想讓我掏錢，憑這杯酒，不夠。”Ling放下酒杯，“我現在就可以告訴你兩個缺點，一是喝到後面，香料的味道會蓋過基酒的香味，使得整杯酒偏鹹，二是蜂蜜糖漿味道太沖，甜味也出來打架。”

“我可以改。”時安一一記下來，“今天時間不夠充分，基酒用芝麻油洗過後應該會更好，蜂蜜糖漿也可以換別的調味劑。”

Ling抽出吸管，插進傅行止面前那杯First裏吸了一口。

“你太依賴糖漿了。”Ling搖搖頭，“讓我猜猜，也許你的經典雞尾酒調得還不錯，但是原創雞尾酒還差得遠。以前的調酒師們偏好糖漿、利口酒是因爲那時候沒有現在這麼多的材料選擇，如果過去兩百多年還沒有任何創新，那你憑甚麼認爲，你能開一家好的酒吧？”

“誰讓你喝我的酒了？”傅行止扔掉他的吸管，替頭越埋越低的時安辯駁：“總會有人喜歡經典口味的……嗯？”

剛入口的酒味道陌生又熟悉，傅行止低頭望着玻璃杯，若有所思。Ling趁機嘲諷：“我說甚麼來着，被糖漿膩到了吧？”

“不。”傅行止拿出口袋裏的茉莉香片煙放在桌面上，“雖然我沒有一條好舌頭，但是我很喜歡。很像我常吸的一款煙。”

時安緩慢地向後邁了兩步，打算悄悄溜走。Ling拉住他，“雖然你還有很大的提升空間，但已經打敗了百分之九十自詡爲調酒師的白癡了。”

時安眨眨眼：“所以你要入股嗎？”

“不，我打算幫你再打敗百分之五。”Ling亮出微信二維碼，“來地酒和我一起工作吧，我們正好缺一位新的調酒師。”

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凌晨1點，時安終於下班。陳則初和他一起往外走，“最後那桌孫子絕了，喝吐了還喝，吐完喝得更多，說了八百遍十二點打烊，還抱着桌子腿哭着喊着不走。”

時安捏捏痠痛的手臂，“說明客人喜歡我們店啊。”

陳則初嘆了口氣，“真想像你一樣樂觀。”

“真的。”時安檢查了下大門門鎖，“以前我調的酒十九塊九一杯也賣不出去，現在店裏雖然說是九十八暢飲，其實大部分客人也只能喝下兩到四杯，算下來一杯至少二十多塊呢，但生意就是很好。”

“這就跟自助餐一樣，你要讓客人覺得他能佔到便宜。”陳則初教他：“而且宣傳也挺重要的，點評、團購都得上，咱們剛開業那會兒，老闆還找了一堆人來探店呢。”