第36章 酒名「破陣春」 （1/2）

回到王府，一行人徑直奔往庭院。李恪吩咐府中庖丁，速速在院中架起炭火與烤肉鐵架，又叫僕役擡來幾張矮足案几。

衆人各自尋了軟墊落下閒聊。

等庭院裏的炭火燒得通紅，李恪先讓丁武在羊肉上抹了一層鹽，然後將羊肉架在火上。丁武挽起袖子，直接將半片帶骨羊肉扛到架上——羊肉架在火上時，油脂瞬間被炭火烤得滲出，滴落在火中「滋啦」作響，騰起一縷縷帶着肉香的白煙。

李恪上前，手持短刀在羊肉上錯落紮了幾個孔，隨後拿起一柄毛刷，蘸取備好的蜂蜜醬汁，細細密密地刷在羊肉表面。

等羊肉的表皮烤得成焦黃色，李恪將的孜然粉，均勻撒在羊肉表面。炭火瞬間激發出孜然獨有的辛香，與蜂蜜的甜、鹽的鹹、羊肉的鮮交織在一起。

衆人聞到這股味道，都不自覺地嚥了咽口水。

李恪回頭看向一旁的長樂，笑道：「長樂，你去請皇爺爺前來用膳。」

長樂忙擦了擦嘴角不自覺溢出的口水，重重點頭，提着裙襬便朝着李淵的小院飛奔而去。

「哇，好香的味道！」

李恪擡頭，看見李承幹正快步走進庭院，臉上滿是驚豔之色。「恪弟，你這烤肉的香味，我剛下車就聞到了，一路跟着香氣過來，果然不虛此行。」

「大哥先坐，羊肉還差點火候，等一會兒就好了。」李恪笑着點點頭，示意李承乾落座。

李承幹走向案几，程處默與尉遲寶琳連忙起身行禮：「參見太子殿下。」

「都坐吧。」李承幹擺了擺手，順勢落座，眼睛不由自主地看向烤肉。

程處默搓着手，滿臉急切：「太子殿下！齊王殿下這烤肉，光是聞着就讓人饞蟲大動，恨不得立馬就能一飽口福！」

尉遲寶琳也連連附和，眼睛死死黏在烤架上那油光發亮的羊肉上：「可不是嘛！這香氣直鑽鼻腔，肚子裏的饞蟲都快鬧翻天了，殿下，可能切了？」

李恪聽後輕笑，手握長柄鐵叉輕輕轉動烤架，羊肉在火上緩緩翻轉，油脂不斷滲出，香氣愈發濃郁：「再等一會兒，讓孜然的辛香充分滲入肉中，口感才更醇厚。」

話音剛落，便見長樂領着李淵快步走來，李淵臉上帶着笑意，老遠就說道：「恪兒這烤肉的香氣，竟飄到朕的小院裏了，倒是讓朕也來湊個熱鬧。」

「皇爺爺！」李恪連忙放下工具上前見禮，衆人也紛紛起身行禮問安。

李淵擺了擺手，徑直走到烤架旁，低頭看着那油光鋥亮、色澤誘人的羊肉，眼中滿是讚歎：「好香！好香！這賣相，比尚食局精心烹製的還要勾人食慾。」

「皇爺爺快上座。」李恪攙扶着李淵在主位坐下，說道，「剛撒了孜然，再烤一會兒就能切片享用了。」

「恪兒，你說的孜然是甚麼？」李淵疑惑的問道。衆人也擡頭疑惑的看着李恪。

李恪笑着解釋：「皇爺爺，孜然是一種西域香料，西域胡人稱之爲『慈謀勒』，恪兒覺得此名拗口難記，便給它取名『孜然』。」

李淵聽後點點頭，眼睛打量着烤架上的羊肉：「西域香料？倒是新奇。這般帶着辛香又不沖鼻的，倒是頭一回見。」

李恪拿出西域商人送的小罐孜然粉遞過去：「皇爺爺您看，這便是孜然粉，烤肉、燉煮的時候撒上一些，便能去腥提鮮。」

李淵接過小罐，湊近鼻尖聞了聞，「果然辛香清冽。」

此時，李恪再次轉動鐵叉，只見羊肉表皮已烤得焦脆，微微起泡，油脂順着肋骨的縫隙緩緩滑落，滴入炭火中，再次激起一陣「滋啦」聲響。

程處默早已按捺不住，搓着手道：「殿下，您看這肉都烤得油光鋥亮了，是不是該切了！」

李恪用短刀背在羊肉上輕輕按了按，感受着肉質的彈性，笑道：「好了！」

說着拿起鋒利的短刀，順着肋骨輕輕劃下，薄厚均勻的肉片應聲脫落，熱氣裹挾着香氣撲面而來，瞬間瀰漫了整個庭院。

「好肉！」李淵望着肉片間滲出的汁水，忍不住讚歎出聲。

李恪用盤子盛起第一片烤肉，遞到李淵面前：「皇爺爺先嚐嘗，小心燙。」

李淵張口咬下，細細咀嚼片刻，捋着鬍鬚大笑：「妙！妙不可言！這可是比御膳房的烤肉更有風味！」

衆人見狀紛紛食指大動，李恪依次切肉分給衆人。

李承幹咬了一大口，滿足地眯起眼睛：「外焦裏嫩，香氣入骨，恪弟這烤肉，怕是讓尚食局的御廚都自愧不如了。」

程處默狼吞虎嚥地喫着，嘴裏含糊不清地附和：「可不是嘛！這孜然簡直是爲烤肉而生的！以後我家烤肉，非得纏着殿下要些孜然不可！」