第12章 豬人排骨的三種做法 （1/3）

豬人排骨的三種做法

回到房間，蘭卡兩姐妹還沒回來。

因爲有波妮·萊尼小姐和莉莉·馬丁女士兩位照看，所以自己一點兒也不慌張。

我看着房間內的竈臺，於是從「道具箱」取出之前在迪姆羅鎮買的30斤的豬人排骨、100個雞蛇蛋、30斤的洛洛鳥雞塊和50斤的紅豬肉沫。

用它們做些甚麼菜好呢……

我將目光投向壘成小山那麼高的豬人排骨——首先將豬人排骨做成芝士排骨、椒鹽排骨和清蒸排骨吧！

足足30斤呢，其他下次再做……

這麼想着，我將100個雞蛇蛋、30斤的洛洛鳥雞塊和50斤的紅豬肉沫放回到「道具箱」——畢竟「道具箱」裏的時間是停滯的，甚麼東西放進去都不會壞。

清蒸排骨最方便，所以打算先做它。

我再次從「道具箱」取出蒸鍋，然後將30斤的豬人排骨切成每十斤一份，分別用來做清蒸豬人排骨、芝士豬人排骨和椒鹽豬人排骨。

首先先把用來做清蒸豬人排骨的那份排骨切成小塊洗乾淨，泡水放血。

在這個間隙，我打開「網站平臺」的「買菜/生鮮」頻道購入姜、生粉、糖、生抽、花雕酒、橄欖油、小蔥、豆鼓和小米辣，一共花費87.6元人民幣，即8枚銅幣+8枚鐵幣的價格。

「道具箱」還剩5枚星幣+7枚金幣+1枚小金幣+4枚銀幣+8枚銅幣+2枚鐵幣。

接着將姜切成薑絲，小蔥切成蔥花和紅椒切剁碎。

按照地球上清蒸排骨的食譜——排骨1.5斤的話，就需要薑絲20克、生粉2小匙、糖1小匙、生抽1小匙、花雕酒1小匙、鹽、油1小匙、蔥花、豆豉30粒和小米辣一根。

那10斤豬人排骨則需要至少133克的薑絲、約12到13小匙的生粉、約6到7小匙的糖、約6到7小匙的生抽、約6到7小匙的花雕酒、鹽6小搓、約6到7小匙的橄欖油、蔥花一大把、180粒到210粒之間的豆鼓和6根或者7根的小米辣。

準備好調料後，將豬人排骨瀝水投入進去，接着加水拌勻，醃製半個小時。

等豬人排骨醃製好後，將蒸鍋裏的水先燒開(這很關鍵，因爲這樣蒸出來的排骨纔會嫩又滑)，最後放入豬人排骨用猛火蒸10分鐘——這樣好喫的清蒸豬人排骨就出爐啦！

一做好清蒸豬人排骨就連忙將其套上保鮮膜放入「道具箱」，讓它保持在剛出鍋熱騰騰的狀態。

聞着這麼誘人的香氣，自己愣是沒捨得嘗一塊就立馬着手做芝士豬人排骨。

首先將十斤的豬人排骨冷水下鍋焯煮去血沫(注：冷水下鍋焯水時加入薑片、蔥段、料酒去腥)，焯水後需要徹底用廚房用紙瀝乾水份，防止成品油膩。

接着開始調味醃製，首先需要將蘋果、洋蔥和大蒜攪打成泥，接着與韓式辣醬、蜂蜜和醬油等拌均混合成醃料醃製30分鐘至1個小時。

過了用平底鍋煎醃好的豬人排骨至焦糖色，倒入剩餘醬汁和少量水，小火燉煮10分鐘後，開大火收汁至濃稠。

最後和芝士融合——將豬人排骨移至平底鍋的一側，另一側鋪滿馬蘇裏拉芝士，小火加熱致其融化(約2分鐘)，然後用筷子卷芝士纏繞排骨。

腦海裏捋過了一遍芝士豬人排骨的做法後，我又一次打開「網站平臺」和「買菜/生鮮」頻道。

購入了烹飪芝士排骨的材料和電池版破壁機，一共花費了948元人民幣，即9枚銀幣+4枚銅幣+8枚鐵幣的價格。

「道具箱」還剩5枚星幣+7枚金幣+5枚銀幣+3枚銅幣+4枚鐵幣。

看着眼前這些纏着金腰帶的芝士豬人排骨，我實在忍不住吃了一塊。

壓根不怕被說——王婆賣瓜，自賣自誇——只能說芝士豬人排骨做得非常非常非常成功！

芝士排骨特有的醬香 、 奶香與果香統統具備，各種口味形成多層次的口感體驗簡直讓自己欲罷不能！

其內核風味源於韓式辣醬與醬油的甜辣組合，在融合芝士的濃郁奶香後，呈現出甜辣奶香的風味對比，每一口都是味覺盛宴！

說不好喫都是假的！

自己忍不住啃了十幾塊芝士排骨才依依不捨地將其套上保鮮膜放回到「道具箱」。

擰了擰脖子和手腕，接下來開始做椒鹽豬人排骨！

這也是一道自己鍾愛的美食，想到椒鹽排骨的酥脆口感，口水都忍不住要流出來了——開幹、開幹，現在就開幹！