第56章 羊肉餃子 只給我一個 （1/3）

第56章 羊肉餃子 只給我一個

冬至不端餃子碗, 凍掉耳朵沒人管。

村裏大部分知青都是北方人，別說冬至這麼重要的節日，平時家裏有個大事小情都要包餃子，所以爲數不多的幾個南方知青也入鄉隨俗, 會包餃子的包餃子, 不會包的幫着在廚房打打下手。

從一大早就七手八腳地忙活起來, 劈柴燒水, 剁肉和餡, 廚房裏外都是一片熱鬧氛圍, 就算平時有甚麼相互看不慣的, 難得佳節也都放下了。

知青們就包兩種餡的, 白菜豬肉和韭菜雞蛋，自留地裏還有甚麼新鮮蔬菜就都剁碎了一起加進去, 每個餃子都包得鼓鼓囊囊的, 保證人人都能喫飽。

周舒雨包的麥穗餃子最飽滿，每個褶子都壓得恰到好處, 下鍋絕不會煮散。孫青青頭一回動手，看着她的拇指和食指交替往裏推, 就能把餃子餡嚴嚴實實包在裏面, 可是到自己手上就怎麼都不行, 不是這兒漏就是那兒破, 勉強捏在一起也歪歪扭扭的不好看。

從不同角度學了好幾次，最後的成果還是不滿意，她最後只能無奈放棄：“舒雨，我還是不包了，不然我捏出來的這幾個你還得重新返工，光浪費時間了。”

“少捏幾個褶也行, 就像這樣，”周舒雨的手指只是調整了細微的角度，又給她示範出了新形狀的餃子，像貝殼、像月牙，形狀雖然簡單，但整整齊齊碼在一起還是很好看。

孫青青自認廚藝還行，她還是平時知青點做飯的主力，沒想到今天會被餃子難倒，她看着周舒雨的動作，眼睛都瞪大了，還是沒看懂她的手指是怎麼挪動的。

“不行不行，這也太難學了，我還是去添柴燒火吧。”

要是平時，周舒雨大概會慢下來，手把手慢慢教她，但今天這個日子特殊，院子裏這麼幾張嘴都還等着喫呢，萬一包得不好，下鍋煮漏了更麻煩，所以她也不強求孫青青必須學會，只笑着跟她說：“沒事，那就一會兒等着喫。”

剩下的人都會包，梁川他們幾個男同志就在旁邊擀餃子皮，這邊擀麪杖咚咚咚地響，那邊一盤一盤的餃子下鍋，葷素分在兩個鍋裏煮，盛出來的時候各撈一勺，保證每個人分到碗裏的都差不多。

堂屋裏的桌椅不寬，大家各自端着碗，三五成羣坐在一起，圍着飯桌上擺着的不同調料，有人喜歡光蘸醋，有人喜歡油辣子，有人喜歡泡着餃子湯，但總之味道都不錯，餃子皮筋道，餡料有油分但是不腥，咬一口還有湯汁。

方煥從碗裏夾起一個餃子，笑着說：“舒雨，不用嘗我都知道這個是你包的。”

她喜歡把餃子最後封口的尾巴留長，不管多飽滿的餃子看着都苗條不少，哪怕全都混在一個鍋裏，撈出來就知道哪個是她包的。

孫青青認真觀察碗裏的餃子，挑開了好幾個對比形狀，發現真跟他說的一樣，夾起來一看就能知道，周舒雨包出來的就不一樣。

周舒雨以前還想過要改改，但是每次到收口的，下意識還是會往外捏一點，後來索性不改了，有這麼個印記也挺好的，就像現在沒辦法和家裏人一起喫餃子，但是看見這個形狀，就會想起對方。

“我媽就這麼包，她手把手教的我，肯定包出來跟她一樣。”

他們仨當了十幾年的鄰居，不論是平時蹭飯還是湊在一起過節，對各家的口味都太瞭解了，嘗一口就知道是誰家調的餡。

梁川吃了幾個豬肉餃子，總覺得有點意猶未盡，聽周舒雨提到她媽媽，才突然想起來今年冬至差了甚麼：“以前方姨調的羊肉胡蘿蔔餡最好吃了，羊肉一點都不羶，我每年最惦記那一口。”

羊肉剁碎了包餃子，羊脊骨就慢慢熬湯，喫着餃子喝羊湯，每個小孩都能分到一節脊骨，慢慢啃骨頭上附着的肉。

光是梁川提了這麼一嘴，另外兩個人的饞蟲也跟着被喚醒了。

每逢佳節倍思親，長這麼大，這還是他們頭一次沒在家過冬至，哪怕他們已經井井有條地把節過起來，可是一想到家裏的味道，心情還是忍不住低落。

下鄉的知青心裏都想家，只是默契地沒有提，上山下鄉是件光榮的事，櫃子裏還擺着光榮證，不能總是沉湎於小情小愛，這樣說出來就是立場不正確。

方煥試圖轉移個話題，跟他說：“小秋家裏包羊肉餡餃子，她前兩天買羊肉了，她還說我們可以去蹭飯。”

梁川有話直說：“人家就客氣兩句，你還要真去？”

方煥的確沒打算去，今天這個日子，他又不是林家親戚，沒名沒分的，特意上門去蹭一頓餃子，實在不合適，別再讓大隊長誤會知青們都喫不飽。

雖然心裏清楚不能去，但他嘴上還不承認：“那不一樣，跟你說這話是客氣，跟我就不是。”

不過他們都沒想到，知青裏第一個喫上羊肉餡餃子的，竟然是孫青青。

餃子喫飽之後男女知青各自回屋休息，冬天實在太冷，屋裏不燒炕都坐不住，女知青們坐在炕上織毛衣，前幾年的舊毛衣把毛線拆下來，換個針法花樣，又能改出一件新衣服，屋裏一片安寧景象。

敲門聲突然響起的時候，幾個女知青相互對視，都在納悶是誰來了，幾個人眼裏皆是迷茫。

周舒雨放下手裏的織針，邊往門邊走邊問：“誰啊？”

回答她的還是一連串咚咚咚的響聲，門外像是還有男同志在清嗓子，不過還沒開口，周舒雨已經開門看清外面的人了。

“林二哥，你怎麼來了？”

林立東右手上拎着小半扇豬肉，朝周舒雨擡擡手，意思自己是來給他們送豬肉的。