第132章 第129章 你來真的啊？ （1/6）

第129章 你來真的啊？

紫毛小妹非說自己有絕活兒，只要喫一頓對方做的菜，自己就能依靠自己的味蕾拆解對方的祕方。

且能用自己的手藝來複刻出對方9成的菜品口味。

陳煊不信，這不是吹牛逼他直接喫。

但紫毛小妹非說自己是認真的。

那就沒啥好說的了，陳煊直接把她帶到一家有絕活的館子裏頭，看看她是不是真有活兒。

過了一會，老闆端着陳煊點好的菜過來了。

陳煊看着桌子上的菜，對周韻說道：「韻子，你現在後悔說你剛剛是裝逼的還來得及，喫完了你要是做不出來可就有你的苦頭吃了。」

周韻說做不出來讓陳煊當馬騎，陳煊可是不會客氣的。

不好好修理精神小妹吹牛逼的毛病肯定不行，一會周韻要是做不出來，就讓她知道吹牛逼的代價。

周韻卻根本不慌，直接拿起筷子說道：「有沒有活兒，你們就等着看吧。」

說完，韻子就開始喫起桌子上的土匪豬肝了。

紫毛小妹吃了第一口這家的炒菜之後就直接忍不住讚歎一聲。

「臥槽，這麼好喫？」

她看向陳煊：「哥，老喫家啊，有這麼好喫的小店你不早說？」

這家店有點類似之前陳煊帶她們幾個去的那家炒麪店了。

都屬於外表看上去其貌不揚，平平無奇，容易被忽略的巷子裏的蒼蠅館子。

但實際上老闆大隱隱於市，手藝有絕活兒的那種。

這道土匪豬肝是經典的湘菜，以鹹香火爆、滑嫩入味的特點在湘菜中聞名。

之所以叫土匪豬肝，是因爲有好幾種說法。

第一種是說舊時湘西土匪行動迅猛，做菜也講究快、猛、狠，這道菜的風格與之相似。

另一說是因爲炒好的豬肝顏色黝黑，像土匪的臉；或者味道霸道，像土匪一樣「搶」味。

還有一種說法是，土匪搶來的豬肝不易保鮮，必須用重料、大火快速烹飪，由此形成了這種做法。

別看這菜看着簡單，但實際上做起來很考驗大廚的手法。

尤其是豬肝的處理，處理不好的話這種內臟的味道會很明顯。

紫毛小妹似乎真有點說法。

她一邊品嚐這道土匪豬肝一邊真給出自己的理解。

韻子說道：「嗯，這道土匪豬肝確實有活兒，做好這道菜的標準是鹹、香、辣、鮮，鍋氣十足。

紅椒和青椒炒的也恰到好處，剛好斷生，火候再大一點就容易蔫了，不僅損失了口感，而且看上去也不好看了。

最主要的就是這道菜的豬肝本身了，豬肝的處理很複雜，一旦處理不好整道菜就毀了。

必須要處理到豬肝極其滑嫩，毫無腥羶的地步。這家店的老闆都做到了，確實是有祕方的。」

陳煊和梨晚風她們幾個就這麼聽着韻子的點評，好像還真像是有點東西的樣子？

梨晚風：「666，韻子，你還真有點東西啊？」

「這一套小詞兒整挺專業，從哪學來的？」陳夢初也覺得離譜。

這還是那個小學沒畢業的韻子嗎？