第68章 第六十八章 趕走:晉江文學城獨發 （3/5）

不過這個時代多是賣活雞活鴨，像單獨的豬耳朵、雞雜這些很少，不然她也做滷味賣了。就算開鋪子單獨賣，一日量也不多。

姜然看這一鍋應該能賣十來碗，一碗十二文錢。

買這隻雞就花了六十五，再加上菌菇，本錢就得八十文，定價看着貴，賺得卻不多。

小火慢慢燉着，姜然備別的菜，雞雜切碎，蒜和蒜葉也得切好，酸菜放得多，寬油炒香調料，辣子的味道和炒過的酸味很是嗆人，雞雜雞肉丟進浸了蒜香的油中，伴隨着刺啦刺啦的聲響，熱煙瀰漫，姜然忍不住咳了幾聲。

沒有抽菸機，煙囪慢慢走着煙，姜然出去透了口氣，回來幾鏟子爆炒。鐵鍋已被燒透，裏面綠綠黃黃，一股子酸香撲鼻。

這道菜盛出來，姜然拿剩下的蒜葉炒了幾個雞蛋。倒也沒打蛋攪拌，直接蛋打進鍋，攪開就好了。自家喫，也不在乎賣相。

出鍋前撒上小蔥花，也是一道菜。

砂鍋還在燉着雞湯，姜然現在已經能聞到香味了，不過還得再燉，中午不喫。晚上看看生意好不好，不好賣就留給姜松喝。

兩道菜，中午就喫炊餅。

姜松還買了點芥茄子，姜然嚐了兩口，味道還不錯，但她更喜歡重口的雞雜。

她都是把炊餅當饅頭喫，但說實話，炊餅比饅頭方便好咬，中間剖開，把雞雜和盤底的乾料夾着，倒是比饅頭夾菜好喫。

姜然啃了一口，不禁道：“怎麼沒有賣炸餅夾炸串炸菜的？”

姜松：“嗯？”

姜然：“我聽別人說的，當地有這麼喫的，但是汴京卻沒有，不曾喫過有些遺憾。”

也不知趙大娘能不能做，她做最合適了。

發麪餅，炸過後脆脆的，夾各種炸過的菜，茄子豇豆，肉片炸裏脊，還有雞胸肉，燉着不好喫炸着喫好喫呀……

想想姜然就覺得美味，現在趙大娘有四五樣東西，鍋盔裏只加了煎蛋，還沒加里脊肉呢，想做這個，大抵是難了些。

等日後有機會再說吧。

傍晚姜松下課回來，姜然讓他把雞湯米粉在價目表加上。

太陽落山，街上吹起涼風，吹散了大地被太陽炙烤一日的熱氣。

今兒來的第一個客人，是拿木牌來的，還是月初買的呢，是水煮肉片、鍋盔和茶葉蛋的套餐。

那會兒天熱，一直都沒喫，這幾天晚上終於涼快些，就想給吃了。

說來用木牌喫，倒還有種不花錢的錯覺。的確便宜了，可也是自己花錢買的，偏偏就是覺得省了好大一筆。

姜然看了木牌，確認沒有問題，“好，大娘，給我來塊鍋盔！”

趙大娘：“好嘞。”

姜然把粉煮上，問客人：“客官，我這兒新出了一樣湯粉，你看，原來的水煮肉片八文一碗，加上一個茶葉蛋是十二文，我現在賣的雞湯米粉是也是十二文一碗，你要不要換換，茶葉蛋還有的。你要不要嚐嚐雞湯米粉的味道如何？”

客人看姜然淺笑盈盈，在夕陽下眸子亮得驚人，模樣漂亮，笑起來甜甜的，也沒聽明白她到底說了啥。

但作爲攤子的熟客，對姜然有一種超乎尋常的信任，他覺得米粉好喫，也覺得姜然做生意實誠，不會騙人。

客人就問了一句，“我跟原來比，不喫虧吧。”

姜然點點頭，“當然！”

雞湯米粉定價高，而且更費時費力。倒也不是姜然吹噓她手藝多好，她熬的這雞湯的確不錯。

雞肉切成小塊，先用油煎了，然後放薑片、泡過的菌菇幹小火慢燉。

等燉好之後，把骨頭渣子濾乾淨，上面一層黃油給撇了，便是澄澄澈澈的一鍋湯，滿是雞肉和菌湯的香氣。

而且她不爲了多賣兌水，就一個高肚砂鍋，聞着也香，不過爲了不給放涼了，除了用溫水溫着，還得把蓋子蓋上，故而想靠味道來吸引人這招就行不通。

再加上現在天黑，價目表不方便看。