第42章 殺豬烹羊且爲樂！ （1/3）

第42章 殺豬烹羊且爲樂！

就這樣悠哉的到了週日，當然，中間劉光天特地來找顧維軍問計，如何獲得二大爺2個雞蛋的獎勵時，顧維軍幫他深刻的分析了一把！

首先愛崗敬業也輪不到劉光天這個打零工的啊，那只有好人好事兒了！可好人好事要有一雙發現的眼睛啊，顧維軍舉例：比如扶老太太上街；扶老太太過馬路；扶老太太曬太陽；扶老太太上廁所總之核心要點就一個字：扶！

劉光天若有所思.

然後顧維軍晚上下班到家，就聽到了劉光天帶領弟弟劉光福的諸多貢獻，比如：早上扶聾老太太去了7趟廁所；上午扶聾老太太溜了5條衚衕10幾條馬路；下午扶聾老太太出來曬了6次太陽.然後等晚上傻柱下班，就把這倆貨揍了！

顧維軍被震麻了.不是我就舉個例子，這哥倆就拼了命的薅聾老太太？這腦瓜子，絕了.

3月10號週日，今天是個好日子啊！

可愛的小豬豬可以搬上餐桌了！當然，第一步咱要把它捆起來，別的不說，豬蹄扣這招顧維軍練的見過的都說好，而且已經經過驗證了的！

照舊早早起牀，到了東北小院後，顧維軍特意光着身子換上了半身水靠。昨天晚上顧維軍特意沒餵豬，只給水，一方面是清空其腸胃，另一方面也讓豬餓的力氣小點，可別以爲豬就是懶，沒力氣哈，農村殺豬的時候沒3-4個成年人根本捆不住。當然，我們的主角肯定例外，喝了這麼多“洗澡水”，那是白喝的麼？

顧維軍一到豬圈門口，幾隻豬就都圍到食槽着熱情的歡迎，都已經220斤左右了，剛好是最好喫的時候！

顧維軍提前打好雙套結的繩子，把豬圈門往裏開個縫，找一隻看的順眼的黑豬，趁其不意，將雙套結套在這頭黑豬的右前蹄上，然後將其拉出豬圈。順手關上豬圈後，將黑豬拉的稍遠到院門口，輕輕將捆住的豬右蹄往其左蹄方向這麼向上一拉，黑豬無法反抗的倒地四腳朝天的“嗷嗷”叫。

此時心狠手辣的顧維軍第二個雙套早已準備好，直接套在黑豬的左前蹄上，同理將黑豬的左後蹄和右後蹄一起捆上，一個完美的豬蹄扣就完成了。再趁豬叫的時候往豬嘴裏塞一根木根，然後將豬嘴也捆起來，搞定！

大老黃帶着它的三個妃子，剛剛一直低吼着圍着這頭被捆的黑豬，等到顧維軍將這頭黑豬捆結實了，大老黃才又繼續圍着顧維軍搖尾巴。

顧維軍得意滿滿的摸了摸大老黃的狗頭，“大老黃，放心，待會兒少不了你的！”

獨輪車早已放在旁邊，顧維軍用了一個大木板搭了一個坡度，兩下將黑豬滾到了獨輪車上，推到了房屋西北邊空地上新打出來的屠宰區。

一個新砌的大竈臺，鍋裏的熱水已經燒好，水溫70-80度，等下給豬腿毛，太熱了也不行！

用8根碗口粗細的木頭搭出來的立杆木樁，6根木頭搭成2個等邊三角形支立，頂部用繩子捆緊，2根木頭架在上面後兩頭再次加固捆死，中間掛上拇指粗的大鋼勾垂下。

顧維軍推來黑豬，將其從推車上滾到特意加寬的竈臺，將一個大盆放在豬脖子下方，裏面撒上鹽和少許蔥姜水，萬事俱備！

顧維軍深吸一口氣，左手狠狠按住豬頭，右手拿起讓軋鋼廠裏車間工友打磨的殺豬刀，屏氣凝神，快準狠，一下從豬脖子下方刺入豬心，“嘩啦啦”的豬血瞬間噴出來，落到下方的盆裏。

顧維軍左手繼續按着豬頭，右手放好殺豬刀，再次拿起折成兩段的玉米秸稈不斷攪拌盆裏的豬血，以防其凝固。

待豬血流淨後，裏面再滴少許白酒，繼續攪拌，少頃，端走豬血，準備吹氣，褪毛！

用小刀給豬腿上刺一個口子，用鐵棍向裏捅幾下，然後插上中空的竹竿往裏吹氣，鼓起來了就用繩子紮緊。依次四個豬腿後，剛殺的豬就膨脹起來，這樣便於褪毛。

褪豬毛更是個又累，又需要耐心的活，殺豬佬.維軍.顧，叼一根菸點上，歇了會，然後又在竈膛裏填了幾把柴，保持水溫，然後開始用葫蘆瓢向豬身上澆水。澆幾遍後，換一把長條刀，開始慢慢刮；颳了一面，還有一面，同樣的澆水然後刮

解開豬蹄扣，豬皮向上放好，換一把牛耳尖刀，沿豬胸中線向下拉開，白花花的豬油之下，豬的內臟就紛紛顯露：心肝、胃腸、膀胱。

摘除內臟、卸下豬頭、剔除四肢，最後用斧子沿豬脊骨中線劈開，將豬肉分成兩片，一片掛在木樁上，一片開始卸肉！