第42章 殺豬烹羊且爲樂！ （2/3）

卸下豬油，用尖刀劃開筋膜找出豬腎摘掉，割取出內裏脊；劃開屁股蓋板肉，後取出後臀骨和豬腳，剩下的就叫後臀尖；分離脊骨和然後小刀沿着排骨平行剃，慢慢往裏剃，將整個排骨卸下；把大里脊切下來，剩下的就都是五花肉了。

書友們，解壓不？

別以爲給你個農場就玩的轉，可有的學！想喫口肉容易麼？不要問爲甚麼顧維軍會，因爲手機裏有視頻！中年男人的奇怪愛好……

你以爲這就大功告成了？還早着呢，豬板油要不要熬？豬肚、豬腸子是不是要用草木灰搓乾淨？灌不灌豬血腸？豬心、豬肺要不要反覆灌水吹氣洗淨？還有最重要的豬頭、豬蹄要不要反覆火燎去毛？

總之顧維軍在小院裏奮戰了4、5個小時……中間也發現一個不算嚴重的問題，這些豬仔之前都沒騸啊！怪不得這麼騷！看來要再搭個豬圈，分開養，這次就勉爲其難的喫三頭豬吧……剩下的剛好湊兩對，以後不就源源不斷了麼？持續發展纔是硬道理啊！

熬好了豬油，灌好了血腸，將煮熟的豬心、豬肺加點鹽扔給大老黃和它的妃子。顧維軍渾身上下打滿肥皂洗了三遍，才重新穿上60年代的衣服，照鏡子沒問題後，拎着一大籃筐豬肉離開東北小院。    先給王姨家和黃書記家送肉，王姨和周姨夫都沒在家，就一個小保姆在家，顧維軍扔下幾根排骨和一條五花肉就走了，反正不擔心王姨會差了自己的錢。

黃書記家的霞姐剛剛生好小孩，坐月子。黃書記的夫人看到顧維軍送來的排骨和豬蹄、豬肉可開心的不得了，正擔心怎麼給閨女再增加點營養呢？雖然每天能保證1-2個雞蛋，但是不下奶啊！

走的時候，黃夫人還特地多塞了一塊錢，並囑咐顧維軍，有空再搞幾條鯽魚和黃豆，顧維軍表示，這不是小CASE麼？養殖大戶.顧維軍表示，只要錢到位，明天就送來。

到了趙成鋼家時，好傢伙，3家人家早就湊在這等着呢？這年頭的人們對喫肉真熱情啊！顧維軍就昨晚下班的時候跟楊雨和趙成鋼提了嘴，明天週日去農村提肉，之前跟老鄉說好付過錢的，到時候繼續三家會餐。然後叮囑鐵子跟鄰居說下，至少一家帶幾斤肉沒問題。

小雨和鐵子還奇怪，現在不是狠抓投機倒把麼？還能買到豬肉？

顧維軍撇了嘴，編了個故事，農村偷養在偏僻地界的豬和家禽，現在更不敢賣給供銷社了，多了的豬哪來的？是不是資本主義尾巴？

看到顧維軍推着自行車進了鐵子家院子，顧媽一個箭步衝了上來，掀開車後座籃筐上的蓋布，“嘶”吸了口涼氣；見狀，趙媽和楊母也紛紛上前，然後也是紛紛“嘶”吸涼氣，爲全球氣溫變暖做了那麼一丁點貢獻。

小雨和鐵子上前搬下籃筐，抬到地上，將籃筐裏的豬肉一塊塊往桌子上放。

顧維軍剛剛停好自行車就又被顧媽熟練的揪住耳朵，“伱個敗家子兒，怎麼買回來這麼多？”也就是身邊沒有趁手的傢伙什，不然顧媽高低就是一套閃電五連鞭！

顧維軍捂着耳朵，連連解釋，“媽，價格合適啊！這麼老些，50斤才25塊錢！”“骨頭都是白送的！”

顧媽依然不解氣，“那也不能光買肉啊？怎麼不帶板油回來？”“肉哪有板油好放！”

顧維軍連忙指着籃筐，“媽，最底下的罈子裏就是！豬油渣用黃油紙包着呢？”

顧媽狐疑的回頭看了眼，小雨和鐵子趕緊先把一個5斤裝的罈子和包着豬油渣的油紙包拿出來。

顧媽這才鬆開手，“哼，算你小子還辦了點靠譜的事兒！”然後歡天喜地奔回桌子邊，“呀，還有血腸啊！”興致勃勃的跟趙媽和楊母商量怎麼做？

前槽肉肯定包餃子，傻兒子去年拿回來的白麪還有不少。豬油渣和豬油可以長放，今天就不做了。今天就熬個大骨頭，一起煮幾塊豬頸肉，之後豬頸肉切片，再切多點酸菜，粉條下進骨頭湯裏，浮頭（方言：表面）擺上血腸，這一鍋殺豬菜可就太美了！

想想就流口水，顧媽跟幾個女同志，包括楊晴（爲甚麼我出現的時候都是在幹活？），擼起袖子就開始幹，大鍋燒水，骨頭和豬頸肉冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，5分鐘後，加入蔥姜大料（八角），淋上白酒，蓋上蓋子，換小火。

然後一半溫水一半涼水開始和麪，剁肉，切白菜，拌餡！

顧維軍則給鐵子使了個眼色，鐵子去另外兩家鄰居家敲門，跟鄰居講豬肉取回來了，是不是一起會餐後再把豬肉取走？（書友們注意到沒有？之前顧維軍三家聚餐，鐵子不去敲門，這兩家都沒主動出來過？別的地方不知道，我小時候如果鄰居家過年的時候殺豬，聞着再饞，家人都叮囑不要上門。反之也一樣！）

之前小打小鬧的弄點肉啊，魚啊也就算了，端盤菜給鄰居，鄰居也開心，平時也會分給鄰居點雞蛋和菜，鄰居們就算多想也不會做甚麼！這次顧維軍可是搬回來一扇豬肉回來，所以必須提前就讓鐵子跟鄰居講好，要不要帶肉？廢話，這年頭有能拒絕豬肉的麼？

鄰居兩家一家姓甘，一家姓戴，目前都在區局工作，跟趙大壯趙叔既是戰友也是同事，當然，人家職位混的高些。