第112章 兩份紅燒肉的比拼（爲禮物加更） （3/3）

輕咬一口，肥而不膩，香甜軟糯，要說唯一的缺點，可能就是醬汁不夠濃稠。

紅燒肉最後的收汁是關鍵，對火候的掌控要極爲嚴格，要是沒把醬汁收的粘稠，就會口感寡淡，味道不夠集中。

祝光榮已經嚐出來了，肥肉部分很完美，一抿就化開了，可瘦肉部分，雖說不柴，但如果味道更重些，就好了！

其次，醬汁不濃稠，還會掛不住汁，缺少“黏嘴”的膠質質感。

“濃油赤醬”是紅燒肉的代言詞，如果醬汁偏稀，夾起紅燒肉的時候，湯汁就會往下滴，很多人不喜歡這種感覺。

不過，祝光榮已經很滿意了，看得出李雁玉花了很多的心思。

而且，這擺盤也很精緻。

妻子聞麗麗卻皺着眉頭很是不悅：“在家喫擺那麼好看幹甚麼？”

聞麗麗不理解，紅燒肉，就得喫的過癮，而李雁玉就選了4塊，夠誰喫的？

這是在家，又不是在高檔餐廳，擺那麼好看有甚麼用？

而且，這醬汁偏稀，她連品嚐一下的食慾都沒有。

反而是江天做的，她很是感興趣。

用筷子輕輕夾起一塊，那琥珀色的紅燒肉在兩根筷子中間顫巍巍的，像是稍微一用力就會被夾斷一樣。

而且，湯汁很是濃稠，如蜂蜜一樣均勻的包裹在五花肉上，完全不往下流。

這纔是自己最想要的紅燒肉......

最主要的是，那紅燒肉所散發的香味......

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