第949章 第956章 沉默的烘焙課 （3/3）

沉默的烘焙課，正式開始。

第一關是揉麪。

“將麪粉、糖、鹽、酵母粉混合均勻。注意，鹽和酵母不能直接接觸，會影響發酵活性。”

王子傑學着陳宇的樣子，在麪粉堆裏挖了兩個小坑，將它們分開放置。

“加入冰牛奶和雞蛋，用手開始混合，直到沒有乾粉。”

冰冷的液體和粉末，在他手中慢慢變成一團東西，手感怪異，讓他有些無所措手足。

“把它轉移到操作檯上，開始揉。用你的掌根，向前推，再捲回來。重複這個動作。”

王子傑開始模仿。

麪糰粘得到處都是，他的手上、操作檯上，一片狼藉。

他有些煩躁，力氣也用得越來越大。

“你太用力了。”陳宇的聲音及時響起，“揉麪不是打架，不是力氣越大越好。你要去感受麪筋的形成。”

“你看，它現在開始變得有彈性了，不再那麼粘手了。找到這個節奏，保持住。”