第35章 和食材們的戰鬥結束，開始傳菜 （3/3）

旁邊的蝦籽已經蒸好，蝦籽和碗裏的湯分開。

這湯要留着！

蝦籽和薑末下鍋煸炒出香味後加入蟹粉。

兩種極致海鮮碰撞出海嘯一樣的聲勢。

趕緊用早已準備好的牛蹄筋鎮壓吸收這股鮮美，烹入一點黃酒，然後加入蒸蝦籽的原湯，大火三分鐘，小火五分鐘。

鹽提個味完事。

軟彈的蹄筋吸飽了鮮美的湯汁，被服帖的蝦兵蟹醬簇擁着，在盤子裏輕輕顫動，似乎在高呼勝利。

林東方看都不看這羣蝦兵蟹醬蹄筋一眼，麻溜轉身，給紅燜羊排收汁。

然後再揭開紅燒肉。

準備兩個深盤，先把鵪鶉蛋取出來鋪在盤底，然後也是大火收汁。

收汁過程中要勤加攪動，不然就會糊鍋。

兩道硬菜先後出鍋。

另起鍋燒熱油，下入料理好的羊雜。

羊雜過油就會很膩，所以最好不要過油，要大火猛炒。

大火炒出裏面的水氣後轉中火繼續翻炒，讓羊雜口感幹香有嚼勁。

旁邊準備好的幹辣椒直接放進去，小火炒到幹辣椒變色。

香辣味撲鼻，林東方神情專注，味道的變化就是克敵制勝的關鍵時刻。

手勺揮動出道道殘影，調味！

叮叮噹噹的聲音，好像兩個絕代劍客在決一死戰。

然後下入青椒絲香菜段翻炒到發亮，鍋邊烹入一點陳醋，醋味被迅速蒸發，只留下醋香。

最後加入一些辣椒油，提亮出鍋！

林東方沒有停手，轉手開另一口鍋。

下入蔥薑蒜幹辣椒炒出香味，倒入牛腰子後再加入青紅椒絲快速翻炒。

手勺在調料碗上空再次劃過道道殘影，炒牛腰子可不敢拖泥帶水，這玩意講究的就是快準狠。

過了油的牛腰子火候沒那麼多講究，猛火莽到底！

炒好之後裝盤！

祭出傳音石，讓程大發來幫忙端菜。

等到程大發進入廚房之後，耳邊轟然響起大道天音！

“我的媽呀，我這是進了仙王祕境！？”

小小的廚房裏，天地大道交織近乎實質化！