第53章 清湯？一鍋悟道茶 （2/3）

雞肉泥剁好了之後，林東方收拾了一下案板。

“這湯開鍋總共燉半個時辰就好，這樣味道既充分融入到湯中，又沒有隨着蒸汽過多逸散出去。”

“而且燉的太久就容易成爲白湯。”

骨膠原一旦出來了，這湯只能加料做高湯了。

蕭曦月輕輕點頭，她又想到了煉丹。

伸了個懶腰，林東方走出廚房坐在搖搖椅中，隨手拿起那本北斗星史書開始看。

蕭曦月給他沏了一壺茶，然後在一邊靜靜打坐煉化道韻。

吃了林東方的飯菜之後，她現在打坐半個時辰相當於之前打坐兩三天。

對飛仙經，天音傳承，劍道的領悟也是快到嚇人。

時間到了之後，林東方帶着蕭曦月進了廚房，關火。

把香噴噴的雞鴨和肘子撈了出來，再把殘渣都打出去。

“這湯要涼到和體溫差不多之後纔可以用雞肉泥吸附雜質，現在倒進去就沒啥用了。”

“這樣啊，師弟需不需要一個冰陣？”

“那最好不過了。”

林東方摸了摸下巴，決定以後去學一下陣法試試。

有這玩意真的方便，比空調冰箱好用多了。

不多時，湯的溫度就降了下來。

林東方取出一個盆子，裏面放了一些雞肉泥。

又加了一些蔥椒泥進去。

“要用焯水的頭道湯把這雞肉泥衝開，然後再把這盆裏的倒入頭道湯中，要讓這頭道湯像是米湯那樣。”

“雞肉泥要是不夠就再加點，但一定要先衝開再倒入湯內，不然容易結疙瘩。”

“然後纔可以吧這頭道湯倒入剛剛熬好的那鍋湯內。”

“頭道湯中油多，更香，清湯不是全然沒有油花的，除去做某些菜之外，別的菜都有油，這點油花也可以增香。”

林東方再次開火，“這樣的火苗叫做中小火。”

“一邊加熱一邊攪動，等到冒了熱氣，就調成小火，千萬不能讓這鍋裏的湯沸騰，不然影響吸附雜質的效果。”

蕭曦月連連點頭，她已經看到了這雞肉泥的奇妙作用。

那些細小的雜質緊緊的貼在雞肉泥上，然後慢慢飄到湯的最上面。

與此同時，一股更加鮮香的味道彌散開來，而且湯內的天地大道也在飛速增加。

用天眼可以清楚的看到絲絲縷縷的霞光繚繞在那湯的上方，即便是瑤池仙泉最底部的異象也不過如此。

又一鍋交織着天地大道的湯。

量完全超過那些滷肉老湯。

那些老湯每天都要滷肉，裏面的道韻會融入那些雞鴨鵝中，而且還要添加新水，所以道韻含量增長的十分緩慢。

蕭曦月有股錯覺，那就是林東方此時正在熬一大鍋悟道茶。

這湯的顏色也都和悟道茶几乎一樣。

林東方的腳像是在地面上生了根一樣，從開火到現在，他的目光絲毫沒有離開過湯鍋。