第34章 戰鬥打響，全力備戰宴席 （4/4）

把肥油煎出去！

肉塊是不可以落到那些滾熱的豬油裏的，不然就成了炸肉，影響瘦肉口感。

肥肉也會裹上焦的外殼。

就會被‘柴’背刺！

就做不出一晃盤子肉就‘DuangDuang’打顫的效果了。

期間可以把五花肉先盛出來，豬油到出去，然後繼續煎。

由於肥肉會可視化的收縮，所以想喫香一些的就稍微煎出一些油即可。

反之就多煎一會，但也不能太久，不然還會被‘柴’背刺。

肉塊撈出備用，油全都倒出去。

就用這還油汪汪的鍋炒除了小蔥結之外的調料，炒香後下入肉塊翻炒。

再加入剛剛炒好的糖色繼續攻擊五花肉！