第172章 閻埠貴的“精算”難題——凍裂的水管
雷家煥然一新的廚房，成了傻柱臨時的舞臺。繫上徐蘭遞過來的圍裙（有點小，勒得他肚子更突出了），傻柱立刻進入了狀態。洗、切、剁、片、剖魚、切肉……動作快得讓人眼花繚亂，那把自帶的厚背切刀在他手裏跟活了似的，噠噠噠的切菜聲又急又穩，帶着某種獨特的韻律。
雷二蛋被指派負責燒火，控制大小竈的火候。雷大炮今天也沒出門，揹着手在廚房門口轉悠，看似監督，實則是被那誘人的食材和傻柱專業的架勢勾住了。雷小玲和雷小燕更是扒着門框，小鼻子一抽一抽地嗅着空氣中越來越濃郁的香味。
“大火！”“撤火！”“文火慢燉！”傻柱一邊忙活，一邊中氣十足地指揮着雷二蛋，頗有點大將風範。煎炒烹炸燜溜熬燉，各種聲響和香氣從廚房裏瀰漫出來，勾得左鄰右舍都忍不住探頭探腦。張嬸路過院門時，還特意吸了吸鼻子，笑着對徐蘭說：“徐幹事，你家這是過年了？”
足足忙活了一個多時辰，四菜一湯終於隆重登場！
蔥燒鯉魚（因沒有海蔘，傻柱用了濃油赤醬的燒法，魚肉鮮嫩，醬汁濃郁）、紅燒肉（色澤紅亮，肥而不膩，入口即化）、醋溜白菜（酸甜脆爽，解膩開胃）、韭菜炒雞蛋（黃綠相間，鮮香撲鼻），再加上一大海碗奶白色的蘿蔔絲鯽魚湯（用魚頭魚尾熬的），把雷家那張新打的摺疊飯桌擺得滿滿當當！
菜剛上桌，傻柱還沒來得及解圍裙，雷大炮就已經迫不及待地夾起一塊顫巍巍的紅燒肉塞進嘴裏，燙得他直吸溜氣，卻含混不清地連聲讚歎：“嗯！香！爛糊！柱子，你這手藝，真是這個！”他也翹起了大拇指。
徐蘭嚐了口魚，也是讚不絕口：“這魚燒得真好，一點土腥味都沒有，醬汁都進去了！”
雷小玲本來還想保持點少女的矜持，小口喫着醋溜白菜，可那紅燒肉的香味一個勁兒往鼻子裏鑽，沒忍住也夾了一塊，然後就再也停不下筷子了。雷小燕更是喫得滿嘴油光，腮幫子鼓得像只小倉鼠，含糊地說：“傻柱叔，你做的肉比我媽做的好喫！”
傻柱聽着這一家人的真心誇讚，心裏的那點不情願早就飛到九霄雲外了，胸脯挺得老高，臉上放光，開始滔滔不絕地吹噓：“那是！也不看是誰掌勺！就這紅燒肉，得選五花三層，先焯後煸，糖色得炒到恰到好處，火候差一點都不是這個味兒！這魚……”
雷二蛋一邊大口扒飯，享受着這難得的美味，一邊偶爾“不經意”地插句嘴：“嗯，這肉是香……說起來，修那收音機也差不多，火候不到，那聲音就不對，要麼發劈要麼發悶，得恰到好處……那個電阻的位置啊，偏一點都不行……”
傻柱正吹在興頭上，被這話一噎，哼哼哈哈了兩聲，想反駁又沒底氣，只好悻悻地給自己夾了一大筷子肉，化“憋屈”爲食量。
這頓飯，喫得是杯盤狼藉，人人肚兒圓。傻柱這位95號院的大廚，在97號院的廚房裏，用實實在在的手藝，掙足了面子，也……欠下了一筆清晰的“技術債”。
飯後，傻柱看着空空如也的盤子和雷家人滿足的表情，心滿意足地打了個飽嗝，開始收拾自己帶來的刀具。雷二蛋幫着收拾碗筷，送到廚房，看着傻柱的背影，忽然笑嘻嘻地來了一句：“傻柱叔，手藝沒得說！真是這個！下次您家要是還有啥電器鬧脾氣罷工了，還找我啊！管飯就行！”
傻柱正彎着腰，聚精會神地拿東西，冷不丁聽到這句話，身體猛地一顫，差點閃了腰。他像觸電般迅速直起身來，滿臉怒容地回頭啐了一口，罵道：“呸！你這烏鴉嘴！我的‘匣子’好得很呢！以後絕對不會再壞了！”
彷彿是爲了證明自己的話，傻柱一邊說着，一邊急匆匆地拎起自己的傢伙什，頭也不回地快步離去，彷彿身後有甚麼可怕的東西在追趕他一樣。他的身影很快消失在門口，只留下97號院裏那滿屋子的飯菜餘香，以及雷二蛋臉上那讓人捉摸不透的、似笑非笑的表情。
然而，時光荏苒，歲月如梭。在這個年代，好東西總是轉瞬即逝，日子也像流水一樣飛快地溜走。眼看着日曆一頁頁被無情地撕扯下來，牆上的月份牌也不知不覺地翻到了秋末。
天氣就像一個善變的孩子，說變臉就變臉。前幾天的晌午，陽光還暖洋洋的，人們甚至可以穿着單褂在外面閒逛。可誰能想到，一場突如其來的秋雨，伴隨着凜冽的西北風，如瓢潑一般劈頭蓋臉地砸了下來。這雨一下，氣溫就像坐了滑梯一樣，“嗖”的一下掉了一大截。
尤其是早晚時分，那寒氣簡直能沁入人的骨髓，讓人不禁打起寒顫。院子裏的那棵老槐樹，葉子在一夜之間竟然黃了大半。每當寒風吹過，那些枯黃的葉子就會嘩啦啦地掉落一地，彷彿在訴說着秋天的蕭瑟和寂寥。
這天兒一冷，各家各戶都開始忙活過冬的營生。糊窗戶縫，檢查煙囪，把厚重的棉簾子找出來掛上。徐蘭領着雷小玲、雷小燕，把一家子的厚棉襖棉褲都翻騰出來，晾在院裏通通風，曬曬黴氣，空氣裏飄着一股樟木箱子和陽光混合的味道。
雷二蛋也沒閒着，把他那“工具王國”裏怕凍的機油、黃油歸置到屋裏牆角，又檢查了一遍自家門窗的合頁插銷，免得天冷變形關不嚴實。他甚至還抽空給雷大炮那把寶貝鐵皮暖壺做了個厚厚的棉套子，樂得雷大炮逢人便顯擺：“瞅見沒？我兒子給做的！這手藝，隨我！”
97號院忙活得熱火朝天，井井有條。相比之下，一牆之隔的95號院，應對寒冷的方式就顯得…格外喧鬧。
先是聽見賈張氏尖着嗓子罵棒梗又把棉鞋趿拉壞了，然後是傻柱嚷嚷着誰把他堆在門口的白菜挪了地方，吵吵嚷嚷，就沒個消停時候。
這天夜裏，北風跟吃了槍藥似的，嗷嗷叫喚了半宿，氣溫驟降。第二天一早起來，院裏那口公用水缸都結了一層薄薄的冰碴兒。
雷二蛋裹着棉襖，縮着脖子，正蹲在門口刷牙，冰涼的井水激得他齜牙咧嘴。就聽見隔壁95號院裏，突然爆發出一種不同於往日爭吵的、更加驚慌失措的動靜。
“哎喲喂！了不得了！了不得了！水！水漫金山啦！”是三大媽那帶着哭腔的尖叫聲。
緊接着是閻埠貴又急又心疼、變了調的嚷嚷：“快！快拿盆接住！哎喲我的老天爺啊！這得流走多少錢啊！別愣着！堵住！堵住啊！”
然後就是一陣乒乓乓乓的亂響，夾雜着踩水的聲音和更多人的驚呼、抱怨。