第101章 交流會茶點驚四座 （1/2）

辦事員小劉領命而去。

李懷德重新靠回椅背，目光投向窗外。

廠區裏，高爐的煙囪正噴吐着白煙，一片繁忙景象。

後勤工作，如同這龐大的機器，需要各種部件協同運轉。

王有福是顆有用的螺絲釘，但何雨柱…他更像一顆藏在機器深處、能在關鍵時咬合住、帶動齒輪運轉的、特殊的榫卯。

這樣的人，需要觀察，需要考驗，更需要…在適當的時候，給予適當的空間和養分。

何雨柱接到小劉傳達的任務時，正在指揮小陳清洗新一批收集來的蘿蔔皮。

聽到是李副科長直接點名，而且是技術交流會的茶點，他微微一愣，隨即明白了其中的分量。

“知道了，謝謝劉幹事。請轉告李副科長，保證完成任務。”何雨柱平靜地回答，臉上沒有過多表情，但眼神深處，一絲微瀾掠過。

李懷德的暗中觀察和這突如其來的任務，像一道微光，穿透了王有福刻意製造的陰霾，讓他看到了更遠處的一線可能。

他回頭看了看那鍋正在爐火上咕嘟作響、散發着醇厚鮮香的素高湯，又摸了摸口袋裏那本記錄着各種食材特性和搭配可能的小本子。

竈臺是他的戰場，手藝是他的武器。

李懷德越過王有福直接下達的茶點任務，像一顆投入死水的石子，在第一食堂後廚激起圈圈漣漪，也打破了王有福刻意營造的壓抑圍困。

幾樣尋常的食材在他手中被賦予了新的使命——李懷德副科長點名要他準備的內部技術交流會茶點。

這既是考驗，也是李副科長在規則縫隙裏遞過來的一根橄欖枝，一個短暫掙脫王有福那套“審批-劣質物資”絞索的機會窗口。

“老王師傅，勞煩您把庫房角落那袋紅小豆找出來，挑最好的。”

何雨柱的聲音沉穩，帶着不容置疑的行動力，“老張師傅，您手穩，芸豆去皮蒸爛的活兒非您莫屬。小陳，去領牛奶和白糖，就說…李副科長特批的茶點用料，按接待標準。”

“哎！好嘞！”小陳眼睛一亮，應得格外響亮。

王有福那套卡脖子的規矩，在李副科長的名頭面前，暫時失效了。

老王和老張也精神一振，沉悶了多日的後廚彷彿注入一股活水，立刻行動起來。

何雨柱則親自去領了定額內品質最好的綠豆和少量蜂蜜。

時間緊迫，容不得繁複花樣。

何雨柱心中定下基調：經典、清爽、見功底。

他選定了兩樣——老北京傳統的豌豆黃和芸豆卷。

竈火重新旺了起來，目標明確，不再是爲了在劣質材料裏掙扎求生，而是追求純粹的風味。

紅小豆在清水中翻滾，何雨柱意念微動，舀水時，一絲微不可察、幾近於無的玉色水汽融入鍋中。

這非爲神奇，只爲在最細微處激發豆子本身的清甜與沙糯。綠豆也如法炮製，蒸騰的熱氣裏，豆香愈發純粹。

老王仔細篩着蒸爛的紅豆沙，看着何雨柱將豆沙、融化的瓊脂（少量庫存）、白糖和那點珍貴的牛奶在小銅鍋裏文火熬煮。

何雨柱的手極穩，木勺勻速攪動，火候精準控制在將沸未沸的臨界點，豆沙逐漸變得濃稠、細膩、光亮，散發着誘人的甜香。

“柱子，這火候…絕了！”老王忍不住低贊，這纔是正經施展手藝的暢快！

另一頭，老張已將雪白的芸豆沙過篩得細膩如絹。

何雨柱接手，調入少許蜂蜜提亮天然甜味，同樣融入一絲空間井水的溫潤氣息，確保芸豆沙口感綿密溼潤不幹澀。

他將芸豆沙均勻鋪在浸溼的乾淨屜布上，再小心地捲成緊實的長條。

沒有花哨模具，何雨柱另闢蹊徑。

待豌豆黃和芸豆卷冷卻定型，他手起刀落。