第47章 成了，好白的豆腐 （2/3）

她目光在院裏看了一圈，最後落在剛剛又被泡上豆子的小木桶上。

她微微一笑，這重量正合適。

她將沉甸甸的水桶抬起，穩穩地壓在了木蓋之上。

木桶帶着清水的重量壓上木板，均勻地施加在包裹着豆花的布包上。

這時候瀝水框的底部就開始流出渾濁呈淡黃色的水，正好接到下面的盆子裏。

而瀝水框裏面的豆花，也在木桶的重壓之下，慢慢的開始凝結，向着堅實的豆腐轉變。

忙着這些，日頭已經偏西。

雖然許安寧對自己的手藝很自信，但是在這古代自己做豆腐的感覺，還是讓她有點小激動。

時間在等待中慢慢溜走，許安寧時不時去看一眼。

那瀝水框的底部滴出來的漿水由最初的渾濁慢慢變得清澈，流速也越來越慢，直到流出的水變成一小滴一小滴。

許安寧心裏也算着時間，應該有一個時辰了，她招呼弟弟：“平哥兒，來，時候差不多了。”

她把木桶抬下來，打開蓋子，掀開上面的溼布。

就在這時，一整方潔白如玉、顫巍巍、水嫩嫩的豆腐就呈現在眼前！

它完美地貼合着瀝水框的形狀，方方正正。

品質竟比預想的還要好！

“阿姐！好白的豆腐！”安平壓低聲音驚呼，小臉上滿是興奮與自豪。

許安寧臉上也綻開了欣慰的笑容，她用手指極輕地碰了碰豆腐的邊緣，觸感細膩柔韌，彈性十足，“嗯，成了。”

她將豆腐取出，想着晚會正好可以做一道豆腐菜。

她拍了拍安平的肩，“今晚阿姐就用這新豆腐給你們做好喫的。”

晚上，她用刀將那一筐豆腐橫着劃了三下，豎着劃了兩下，將其分割成大小均勻的小方塊。

又拿出其中一塊，切成片。

鍋裏放少許捨不得多用的油，燒熱後，將豆腐塊輕輕滑入鍋中。

小火慢煎，煎到兩面都泛起誘人的金黃色澤，豆香混合着油香瞬間被激發出來。

她又從院子菜畦中摘了些青菜，扔進鍋裏，加水稍稍燜煮，最後撒上一點鹽調味，一盤簡單卻香氣撲鼻的煎燜豆腐便做好了。

再來一道雞蛋羹。

取來兩個雞蛋，熟練地打進碗裏，加點清水，一點點鹽，然後把他們攪拌均勻。

再撇去表面上的沫子，放入簡單的蒸屜中，蓋上鍋蓋，慢慢蒸着。

另一邊，將特意留出的豆漿也重新倒入小罐里加熱。

不一會，小院裏便瀰漫着煎豆腐的焦香、蒸蛋羹的醇香和豆漿的甜香。

安平和安和被這豐盛香氣勾的直流口水，循着香味就摸到了竈房門口，眼巴巴地看着鍋裏。

許安寧笑着，將金燦燦的煎豆腐出鍋，又將滑嫩如布丁般的蛋羹從蒸屜裏取出，最後將豆漿分盛入碗中。

她還記得阿暖的口味，特意在一碗豆漿裏又加了點拐棗糖攪勻。

飯菜端上堂屋裏那張簡陋的小木桌上。

“快喫吧。”許安寧給每人分好食物。

安平迫不及待地夾起一塊豆腐吹了吹，咬下去。