第85章 想炫媳婦，但沒機會 （1/3）

黃婷婷臉上帶着明朗的笑容，把籃子遞過去一半：

“這是我今早買的，分你一些。

昨天佔了你的便宜，今天可不能再白學了。另一半，我想……我想跟姐再學一道菜。”

她有些不好意思，但眼神很堅定：

“海生他……之前提過，特別饞你做的香辣蝦。

我……我想學學，做給他嚐嚐。”

“行啊！”

鹿曦爽快地接過籃子，把黃婷婷讓進屋：

“你想學，那今天咱們就做香辣蝦！

這菜看着紅火，其實不難，關鍵在配料和火候。

你這麼聰明，動手能力這麼強，肯定一學就會。”

這次黃婷婷學的比昨天還認真，生怕漏了一個步驟。

“做香辣蝦，蝦要選大個的，開背去蝦線，更入味。

你看，像這樣，從背部剪開，深度到蝦肉的一半就行……對。

然後要用料酒、一點鹽和薑片醃一會兒，去腥。”

“配料比較關鍵。”

鹿曦拿出幹辣椒、花椒、蔥薑蒜，還有她自己用幾種香料磨成的簡易五香粉：

“辣椒和花椒的量根據喫辣程度來，之前沈鈞言的幾個兄弟來我家喫飯，我就發現了，他們口味比較重。

我是因爲要照顧孩子的口味，所以做的不太辣，不過海生應該能喫辣，你到時候可以多放點。

鍋裏油要燒熱，先把蝦炸一下，炸到外殼酥脆，撈出來。這樣蝦肉更緊實，也更香。”

炸蝦時“滋啦”的聲響和瞬間爆發的香氣又把小饞蟲甜甜勾來了。

海鮮的腥味兒讓湯圓都不睡懶覺了，趴在廚房門口着急的喵喵喵。

“這倆小饞鬼。”

鹿曦笑着打趣了一句，轉頭繼續教黃婷婷：

“然後鍋裏留一點底油，下蔥薑蒜、幹辣椒、花椒爆香。

火不能太大，不然辣椒糊了會苦……

對，就這樣，香味出來了就放炸好的蝦，快速翻炒，讓蝦裹上香料。然後加一點醬油、一點點糖提鮮。

最後撒上我磨的這個五香粉和熟芝麻，翻勻就能出鍋了。”

鹿曦一邊說一邊做，動作乾脆利落。

很快，一盤色澤紅亮、香氣撲鼻、點綴着芝麻的香辣蝦就出了鍋。

那麻辣鮮香的味道，光是聞着就讓人食指大動。

“來，先嚐嘗味道。”鹿曦遞過筷子。

黃婷婷夾起一隻蝦，外殼酥脆，咬下去，裏面蝦肉彈牙，濃郁的香辣味瞬間充滿口腔，又麻又辣又鮮，層次豐富，好喫得讓人停不下來。

“太好吃了！鹿曦姐，你簡直神了，怪不得海生這麼惦記呢！”

“喜歡就好。記住步驟和火候，回去試試。