第38章 第三十八章 集百家之長處 （1/4）

反觀程意這邊只有菜葉在案板上被輕輕按平。

她把菜幫切成細條，細到能捲起來。

菜葉切得很寬，保留完整形狀。

張勇急的幫不上忙：“你要用白菜當主角？”

趙嬸的心又懸了起來：“這也太險了。”

程意終於點火，鍋裏下了一點豬油，油化得很慢。

她沒有急着下菜，而是等油溫剛好能聞到一點香。

她先下菜幫，用鏟子輕輕推了一下。

菜幫慢慢變軟，卻還保持形狀。

接着下菜葉，菜葉遇熱就塌，卻沒有出水。

她立刻關火，，鍋裏的聲音停住。

她把白菜盛出來，碼在盤中。

盤子很乾淨，沒有多餘的油。

她轉身去拿豆乾，然後將豆乾切成薄片。

鍋裏重新點火。

這一次，她把豆乾下鍋煎，煎到表面微黃。

然後把剛纔的白菜重新倒回去。

火一大，鍋氣立刻起來。

她只加鹽，沒有加任何別的調味料。

最後一步，她把菜幫捲起，放在最上面。

菜葉鋪底，豆乾夾在中間。

整盤菜看起來很簡單，簡單到不像比賽菜。

福來館那邊已經端盤，雞肉因爲放了醬油，顏色很深，香味很重。

主持人明顯更偏向那邊。

“這盤雞看起來很有衝擊力！”

評委先嚐了最具有衝擊力的醬油雞。

第一口邊喫邊點頭。

第二口，眉頭輕輕皺了一下。

第三口，他卻停住了。

他轉向程意的白菜。

看起來太普通了，他夾了一筷子。

入口後，動作慢了一拍。

又夾了一筷子。

這一次，他抬頭看向程意。

“你這盤，都放了啥？”