第39章 第三十九章 家常菜的祕密 （4/4）

把昨天試過的東西，拼在一起。

她沒一次性下鍋，而是先在腦子裏過。

白菜墊底、豆腐在中、蒸蛋在上。

三樣都是家常。

但順序一換，感覺就不一樣。

她先做蒸蛋。

蛋液過篩，水加得很少。

蒸好後，她沒有立刻拿出來。

而是讓它在鍋裏悶了一會兒。

蛋面變得很平。

接着是豆腐，切條輕煎。

不讓它上色，只定型。

最後是白菜，快火快出。

三鮮一合，她沒有多加調味。

只在最後，沿盤邊點了一點油。

油不進菜裏，只是起到增香作用。

趙嬸看着這盤，半天沒說話。

“這盤看着，跟你前兩輪完全不一樣。”

程意點頭：“因爲這是給家裏人喫的。”

張勇夾了一筷子。

先喫白菜，再喫豆腐，最後挖了一口蒸蛋。

他喫完，放下筷子。

“我媽要是在，會說這盤菜省事，啥都能喫到。”