第98章 第九十八章 穩住架勢 （2/3）

第二天的天還沒亮透，張勇就先到店裏生火。

趙嬸把門支開一條縫，讓早起的人能看見店沒關。

程意把文件袋背在肩上，站在後廚看着那口鍋熱起來，心裏把每一步又過了一遍。

九點那場展示，她要讓人看到的不只是封口和記錄。

她要讓人看到，一個小店也能把事做得清清楚楚。

外頭再有嘴，也得繞過這份清楚。

天剛亮透，店裏就有了煙火氣。

張勇起得早，火一上來，他先把雞塊焯了兩鍋。

水滾開那陣子，熱氣頂到臉上，他反倒踏實一點，手腳也不再發僵。

趙嬸在前廳支着門板，嘴上笑着招呼早來的熟客，手卻沒離開櫃檯抽屜，抽屜裏放着那份“流程複覈說明”，她怕有人問，怕自己一張嘴說亂。

程意把文件袋背在身後，走進後廚時先沒說話，只聽鍋聲。

油沒急着下，水聲也不亂，張勇把鍋竈的節奏守得很穩。

她點了點頭，轉身去檢查準備好的東西。

飯盒十個，乾淨碼齊。

紙條十條，寫好日期和菜名，留着經手人一欄空着，現場再填。

麻繩十段，剪口齊，繩結打法練過。

留樣的玻璃罐四個，已經燙過晾乾，蓋子擰緊試過不漏。

記錄表兩張，筆兩支，備用一支是爲了防人借走不還。

趙嬸端着一盆切好的蔥薑蒜進來，壓低聲音。

“外頭又有人站着。”

她往門口努了努嘴：“我一開門他就來，像守點似的。”

程意沒往外看。

“讓他站，咱該幹啥幹啥。”

趙嬸還想說點狠話，可看見程意那張臉，硬是把話吞回去，只把盆放下。

“那我去前頭守着。”

張勇把焯好的雞塊撈出來控水，忍不住問：“你說今天展示，他們會不會故意卡我們？”

“比如說晚到五分鐘就不讓進？”

程意把手套戴好，語氣不急：“我們八點半出門。”

“早到十分鐘，等得起。”

張勇點頭，胸口那口氣慢慢順下來。

前廳忽然有人進門，風鈴響得很脆。

趙嬸迎上去，聲音笑得挺熱。

“喫點啥？”

那人沒坐，站在門口就問。

“聽說你們供餐讓人停了？”