第110章 第 110 章 那就如山楹所願。 （1/4）

第110章 第 110 章 那就如山楹所願。

之後一連五日, 一日比一日生意好。

食鋪的火爆是喜悅百貨不能比的，最大衆的客羣造就了最多的客流量，季山楹都想不到生意會這般好。

她迅速調整了對策, 親自去侯府把朱廚娘請了過來，做二廚。

朱廚娘的契約已經結束了，尚且沒有同侯府續約，只一直拿差銀在觀瀾苑做主廚, 順便指點一下徒弟。

季山楹這邊一請，她非常利索告別三娘子, 溜達着就過來了。

另外, 朱廚娘恰好有一名小徒弟, 便也一起帶了過來, 季山楹又額外請了一名跑堂和切墩，這纔算忙得過來。

羅大哥學習能力比較強, 他跟着季榮祥看了幾日做粢飯, 從第三日起也上手，兩個人跟着一起做, 大大提高了工作效率，讓食客不至於長時間排隊。

倒是季滿姐的手腳頗爲麻利，季山楹偶爾過去幫她出餐, 倒是不用再加人。

跟粢飯不同, 喫酸辣粉的多是在正餐時間, 粢飯倒是一整日都有人買。

因着開業大酬賓, 活動力度大，所以食客非常多，季山楹沒有非要死乞白賴賺錢，一般到了午時纔開張。

等過了前五日, 第六七日客流略有降低，季山楹纔跟錢賬房一起坐下來算營收。

餐飲是暴利行業，同時也是非常累人的行業。

吃不了苦，是做不了餐飲的。

純粹賺得辛苦錢。

但放眼整個汴京，最有發展機會的，也還是餐飲。

畢竟，民以食爲天。

錢賬房如今管着兩邊鋪子，依舊迎刃有餘，她算得很清楚。

“東家，咱們這百食鋪子，開業第一日日收在三十兩，第二到第五日都是三十五兩，等到了第六七日，大約在二十八到三十兩浮動。”

錢賬房可是老行當，不說算賬，眼界也非年輕人能比的。

“這兩日我過來瞧着，主要還是座位和人手的問題。”

因着剛開張，定席面的客人不多，所以有部分客人是挪到二樓雅間用飯的，這樣會增加跑堂的服務時間。

錢賬房道：“粢飯檔口小郎君和羅郎君兩個人足夠用，但有的食客買過粢飯之後，想要進店裏再喫碗熱酒釀或者米漿子，這時候卻發現沒有位置，只能走了。”

季山楹聽得很認真。

她也發現了這些問題。

“錢阿姐，你說得很有道理，可問題是鋪面只有這麼大，左右兩間店鋪人家生意都很好，短時間大抵不會出售或者出租，他們只能放走這一部分客流。”

錢賬房頓了頓，她湊到季山楹身邊，壓低聲音說：“可以想辦法的。”

季山楹有些不解：“如何？”

錢賬房指了指外面的一小片空地：“可以外擺。”

季山楹看了看其他店鋪，有些猶豫：“可其他鋪子都沒有擺。”

她不確定官府是否允許，畢竟是封建社會，她本着多一事不如少一事，還是沒有去詢問。

“確實不讓外擺，可你看那邊孫記。”

孫記是賣爐焙雞的，他們家的生意也很火爆，因此門口支了個棚子，下面放了十來張桌椅。

“只要有門路，你多交些佔地錢，便能擺了，不過不能擺太多，也不過就是青布棚子的尺幅。”

季山楹心中一喜。