第14章 第 14 章 新奇的午宴 （1/3）

第14章 第 14 章 新奇的午宴

小娘子們聚會，祝明璃不至於一擲千金弄出個國宴來，但在創新上，免不了下些功夫。

此時採用分食制，用膳時每個人面前各自上碗碟，菜式基本都是一樣的，有甚麼喫甚麼，若是遇到不合口味的，參加宴會完只能空着肚子回家。

沈令儀給祝明璃的單子裏，小娘子們祖籍不一，口味不一，哪怕是土生土長的長安人，也分清淡和重口。

既然不能一套菜色滿足所有人，那就自助！

棋牌桌撤下，長桌再次被端上來。

撩開紗帳，保證空氣流動，小丫鬟們穿着統一，手裏端着托盤，魚貫而入，十分默契地將托盤裏的碗碟均勻擺放在各個地方。

碗碟就比糕點碟大一點，和家中喫醋芹的碟子差不多，精緻小巧，數量卻多到擠滿了長桌。

此時常見的菜式有，這些叫大廚房準備就行。蔥醋雞、白龍臛（由鱖魚片做成的肉羹）、紅羊枝杖（燉羊蹄）等等，都是祝明璃喫不慣的，量不多，分裝在各個小碟裏。

時人粒食的方式和後世一樣，都是以菜佐米飯，所以熱騰騰的稻米飯也是有的。每人面前一小碗，量小，不喫的不怕浪費，不夠的可以喚丫鬟再添，免得米飯涼了寒胃。

除了米食，“餅”也不少，此時用麥面做的食物一律叫餅，燒餅、饅頭、煎餅，都是餅。以餅配菜，也是一種常見的飲食習慣，所以蓬鬆的饅頭必不可少。

除了這些菜色以外，其餘的都是祝明璃按自己口味改善的菜，全是家長眼裏的“不好好喫飯”的飯。

麪包有了，麪包糠也就有了，炸雞必不可少。每個碟兒裝一個，撒粉的澆醬的，保證肉汁充足，一咬噴香。

致力於改善豬肉口味的祝明璃自然不可能忘了豬肉，處理過的豬肉仍帶腥臊，就必須通過做法來改善。

紅燒排骨、蒜香排骨、爆炒回鍋肉、鍋包肉……甚麼口味的都有，任君挑選。若是普通菜色還不能讓你愛上豬肉，那麼請嘗試後世席捲景區的火山石烤腸。

醃製調味、剁成肉糜混合澱粉、腸衣包裹，量不多，祝明璃本人還不夠喫呢。

甚麼？想吃麪條，那也有。

小碗裝的，兩口嗦完，雜醬麪、魚丸面、熱乾麪、酸湯麪，小廚房做慣了，出餐快，口味也穩定。分成小碟裝看着多，但其實一鍋做一樣，竈臺完全夠用。

有肉有主食，蔬菜可不能少，營養要均衡。

可惜做完以上菜色，廚房人手不夠啦，所以祝明璃只能取巧，做串串香。蔬菜用竹籤串起來，放在兩個鍋底裏煮，一個是加了茱萸的香辣味，一個是用海帶、蘿蔔、清醬、香菇等物仿製的關東煮湯底。

此時雞湯豬骨熬製而成的高湯不稀奇，但關東煮湯底可沒人喫過。海帶是味精提取的原料，鮮味兒極重，加了糖的湯底更是提鮮一把好手，看着清，卻回味鮮美。

蔬菜都是有甚麼煮甚麼，蕪菁、蘿蔔、韭菜、藕片、胡瓜……女大學生靠喫麻辣燙補充蔬菜營養，想來小娘子們也能習慣。再用炸豆腐包裹魚糜、魚籽做福袋，保證食材上的新奇。

她們來得太早，祝明璃研究的米粉還沒成功。雖傳說五胡亂華時期就有米粉了，但至少在此時的北方沒有這種主食，製作工藝繁瑣，步驟太多，小作坊正在緩慢試驗中。

她的各種遺憾無人能共情，所有人看着“自助餐”陷入了目瞪口呆的局面——包括沈令儀。

以往還有丫鬟溫聲細語介紹，但這次樣式太多，報菜名會報得口乾舌燥，只能道：“小娘子們口味不一，各自挑選自己喜歡的就好。”

這可讓小娘子們陷入了艱難的境地，眼睛都看花了，太難了。

有了甜糕飲子的經驗，大家心裏對創新菜色的期待值拉到了最高，來都來了，誰還要喫常見的菜色，紛紛動手取沒見過的菜。

祝明璃之所以把地點擊在小花園，就是想讓小娘子們放鬆喫喝玩樂，不拘着自個兒。

前面的玩樂已經讓氣氛活躍到了頂峯，到了用膳的時候，所有人都極其放鬆，所以完全不拘謹，想喫甚麼自己動手拿就是了。

大家沒見過這種形式的聚會，以前都是入府後進廳堂，有牆的正堂和在外面飲食區別很大，外面和踏青野餐一樣，能讓人自然放鬆。

而且以前無論雙方多熟絡，也不能當着丫鬟們的面失了規矩。可是沈府的丫鬟姐姐格外溫柔，也不板着臉守着，上完菜就站得遠遠的。

最後一層顧忌沒了，又都是活潑的年紀，直接撒開了喫喝。

“這竟然是雞肉？”炸雞外殼輕薄酥脆，肉汁鮮香，外面蒜香甜辣的醬汁更是讓人上癮。

火山石烤腸也讓不愛豬肉的小娘子陷入迷惑，鮮香之中透着回甘，這真的是難喫至極的豬肉嗎？

迷惑的時間不長，因爲其他人手太快了，生怕和糕點一樣，被一搶而空，有思考詢問的功夫不如再端一碟入口！